브로콜리는 양배추의 변종 채소인데,

미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나죠:D

브로콜리 효능으로는 항암과 혈당 강하, 알츠하이머 예방과 관절염예방,

활성산소방지에 도움을 줍니다.

그래서 남녀노소 나이불문하고 브로콜리를 섭취하면 

건강에 다양한 플러스가 되는데요,

뿐만 아니라 브로콜리 효능은 해독작용, 항염, 면역력 향상에도 

다양한 효과를 나타낼 뿐만 아니라 

각종 비타민과 비교했을 때 뒤쳐지지 않는 비타민c를 포함하고 있어 

브로콜리 자체로도 종합 비타민제라고 할 수 있습니다.

그래서 브로콜리는 꾸준하게 섭취하는 것이 건강에도 매우 좋겠죠?

그리고 브로콜리 효능은 루테인, 지아잔틴 성분과 베타카로틴 등 

강력한 항산화 작용성분이 많이 포함되어 있고,

설포라판이라는 성분은 암과 심장병,

당뇨 등 노화에 따른 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

브로콜리는 비타민과 미네랄은 물론,

다양한 생리활성물질 등 매우 많은 영양소를 갖고 있는 

중요한 식재료라 할 수 있습니다.

그래서 유방암과 위암, 대장암과 방광염 등 

암 예방에 브로콜리 효능은 탁월하다 할 수 있습니다.

그 외에도 브로콜리 효능은 혈압을 낮춰 고혈압을 예방하는데 효과적이며 

꾸준히 섭취를 하게 되면 노화를 늦춰주고

피부를 깨끗하고 건강하게 만들어주는 데에도 도움을 줍니다.

이처럼 브로콜리가 건강에 좋아도

올바르게 세척한 후 섭취하는 것이 중요한데요,

무엇보다 브로콜리는 다양한 영양성분이 들어가 있기에 

손실 없이 섭취하는 것이 좋습니다.

아무리 영양가가 많은 식품이라 해도

조리방법이 잘못되었다면 그만큼 영양이 손실되어 효과를 볼 수 없기 때문입니다.

특히 채소의 농약성분과 유기농 채소도 미생물이 있어,

올바른 세척 방법을 통해 섭취하는 것이 좋습니다.

올바른 세척 방법으로는 

우선, 브로콜리가 잠길 수 있는 그릇에 깨끗한 물을 받은 뒤 

브로콜리 꽃봉오리 부분이 물에 다 잠기도록 

거꾸로 담아주는 것이 포인트!

브로콜리를 약 20분 정도 그냥 담궈놓으면 꽃봉오리가 열리면서

안에 있는 먼지와 이물질이 나오게 됩니다.

이후 다시 깨끗한 물을 받아 브로콜리 줄기를 손으로 잡으면서 

꽃봉오리 부분을 물 속에서 살짝 흔들어주면 됩니다.

마지막으로는 소금을 연하게 탄 물에

5분 정도 담궈준 다음 

흐르는 물에 씻으면 올바른 세척 방법 완성!

그 이후 먹을 때에는 데치는 방법이 아니라 

찜통에 넣은 뒤 자체의 김으로 쪄주는 것이 좋으며,

이때 오랜 시간 푹 찌는 것보단 살짝만 익혀주는 것이

건강하면서 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다.

우리 몸에 좋은 브로콜리!

올바르게 세척해서 건강하게 즐기자구요:D