#품격있는두부조림반찬#손님상차림#엄마가딸에게

♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️

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This video is about [#두부조림] Braised Tofu

고기를 품은 두부조림: 흔한 반찬 두부조림의 업그레이드 버젼

 #두부조림

재료[Ingredients]: 1 Cup=200ml

두부 1모 8oz-pack firm tofu

간 쇠고기 70-100g ground beef

고기양념]다진당근, 다진 양파, 다진 파, 간장, 마늘, 참기름, 미림, 통깨

For the meat]finely chopped carrot, finely chopped onion, finely chopped scallion, soy sauce, minced garlic, Mirin, toasted sesame seeds

파 1대 scallion

물 3 Tbsp water

당근 조금 carrot

실고추 finely shredded red pepper to garnish

통깨 toasted sesame seeds to garnish

조림 양념장]간장 3Tbsp 맛술 2Tbsp 고추가루 1tsp 참기름 1Tbsp 다진 마늘 1/2Tbsp 물엿 1Tbsp

For the sauce]3T soy sauce, 2T Mirin, 1tsp Gochugaru, 1T sesame oil, 1/2T minced garlic, 1T corn syrup

만들기[Instructions]:

물기 뺀 두부는 5Cmx3Cmx1Cm 크기로 잘라 소금 살살 뿌려

팬에 오일 두르고 노릇노릇 앞뒤로 부친 후

다진 쇠고기는 조물조물 양념합니다

두부가 한 김 식으면 옆 모서리 가운데를 갈라

속에 양념한 쇠고기를 넣어 줍니다

팬에 조림 양념재료 넣고 바글 바글 끓을 때 소를 넣은 두부 넣어 조려 냅니다

가늘고 길게 채 썬 당근과 파도 마지막에 넣고

예쁘게 실고추_통깨 뿌려 완성합니다

저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요