#쌈무#KoreanPickledRadish#엄마가딸에게

♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️from Mom to Daughter

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This video is about [#쌈무만들기]

Korean Pickled Radish aka Ssam-Mu

재료[Ingredients]: 1 Cup=200ml

무우 1200g Korean radish or daikon

물 3 Cups water

설탕 1 Cup sugar

스위트너 1/2 Tbsp sweetener

식초 1 1/2 Cups white vinegar

소금 1 Tbsp salt

만들기[Instructions]:

무우를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후

얇게 둥근 무우 모양으로 슬라이스해

깨끗이 소독한 병에 담아 줍니다

냄비에 물 설탕 식초 소금 넣어 한 소금 끓여

끓인 물을 무가 담긴 병에 곧바로 부어

한 김 식으면 *톡 쏘는 맛이 좋다면 이 때 와사비 첨가

뚜껑 덮어 냉장보관합니다

Rinse the radishes in cold water and peel the skin*optional-you can leave the skin on as the peel is actually packed with nutrients

Thinly slice the radishes using a mandoline slicer

Mix water, vinegar, sugar, sweetener, salt in a sauce pan and boil over low heat

Whisk occasionally so everything dissolves well

Put the sliced radishes in a sterile glass jar and pour in the vinegar mixture

Let it cool down and close the lid

Leave at room temperature for a few hours then refrigerate*it lasts well in the fridge for several weeks

You can pair them with Korean BBQ meat, bibimbap, Korean fried chicken, naengmyun, etc

저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요