Washington DC
- 요리
미국의 유명 셰프들 한식만들기 도전 ‘화제’
요리법 소개 후 직접 만드는 프로그램 PBS OC채널서 7회에 걸쳐 방송 제작 주역 최씨 “한식 자연스레 알려” 한국음식의 주류 방송 진출이 활발해지고 있다. ‘김치…
[2011-07-20]오삼찜
‘열은 열로써 다스린다’는 뜻의 이열치열이란 사자성어가 있습니다. 무더운 날 찬 음식으로 더위를 식히는 것도 좋지만 뜨거운 음식으로 땀 한번 쭉 흘리고 시원함을 찾는 것도 더위를…
[2011-07-20]미국인의 입맛 끈다
3.49달러 냉동제품 마이크로 웨이브에 3분 돌린 후 소스 뿌려 고객들 반응 좋아 트레이더 조스(Trader Joe’s)에서 파는 ‘냉동 비빔밥 보울’(Bibim…
[2011-07-20]한식이 주인공인 다큐 ‘정 담긴 맛’세계 알린다
공영방송 PBS에서 지난 7일부터 13부작으로 방영되고 있는 ‘김치 크로니클스’의 LA 시사회가 지난 6일 한인타운 마당 CGV에서 열렸다. ‘김치 크로니클스’는 우리 음…
[2011-07-13]변함없는 엄마의 손맛 “20년 단골 많아요”
유학왔다 1990년 개업… 장소 이전 새롭게 오픈 전주 부모님 한식당의 가마솥 가져다 사용 생삼겹 김치찜·이북식 물냉면·한방 삼계탕 인기 “싸릿골에는 어린 시절 모든 추…
[2011-07-13]샌드위치 쉽게 구워요
불고기·피자·새우 등 먹다남은 음식 ‘얼마든지’ 있는 재료로 볶음밥 하듯 취향 아이디어따라 ‘냠냠’ 바비큐의 계절, 지난 주 소개한 과일과 채소 굽기에 이어 그릴에서 …
[2011-07-13]사과 머핀
입 안 가득 퍼지는 은은한 계피향과 달콤한 사과의 조화가 맛있게 어우러지는 사과 머핀입니다. 아침식사 대용으로 또는 간식으로도 선물로도 좋은 레서피예요. 준비시간 20분,…
[2011-07-13]혼혈 입양인 ‘한식의 재발견’
■ 김치연대기 마르자씨 생모 만나며 못받은 사랑 음식통해 채워 할리웃스타 휴 잭맨 부부와 비빔밥·불고기 유쾌한 파티 재래시장·길거리 음식 섭렵 특산물 소개……
[2011-07-13]아이스크림·구아콰몰리 함께 만들어봐요
아이들의 방학이 시작되었다. 함께 있는 시간이 많아지는 만큼 엄마들의 손도 바쁘게 움직이고, 하루 세끼 식사를 준비하는 부담도 자연스레 늘어난다. 귀찮다고 생각하면 한없이 귀찮은…
[2011-07-06]바비큐 맛 비결은 바로 ‘양념소스(rub)’
오는 7월4일은 전 미국의 공원과 유원지는 물론 집집마다 뒤뜰에서 고기 굽는 냄새가 진동하는 날이다. 언제부터 독립기념일에 바비큐를 하는 전통이 굳어졌는지는 모르지만 인디펜던…
[2011-06-29]파프리카 기본, 쿠민·카이엔 페퍼 등 배합
#갈릭 럽(Garlic rub) 마늘을 좋아하는 우리 입맛에도 잘 맞는 마늘이 듬뿍 들어간 갈릭 럽은 돼지고기와 닭고기에 잘 어울린다. 만들어두면 다른 양념의 베이스로도 사…
[2011-06-29]“세련·고급스런 한식” 패사디나서 돌풍
한국인에게 ‘한식’이란 어떤 의미일까. 대부분의 한국인이라면 어린 시절 어머니가 갓 지어준 따뜻한 밥공기와 푸짐한 밑반찬들이 한상 가득 올라와 있는 이미지를 떠올릴 것이다. 한식…
[2011-06-29]영양 바나나 브레드
방학을 맞이하여 아이들과 함께 하는 시간이 많아지는 여름입니다. 아이들과 재미있는 놀이를 통해 맛있는 빵과 아이스크림을 만들 수 있는 두 가지 간단한 레서피를 알려드려요. …
[2011-06-29]과일·채소도 구우세요
■ 바비큐 120% 활용 바비큐를 하다보면 불이 잘 붙은 숯이 아까워 고기 말고도 다른 구울 거리를 찾게 마련이다. 보통은 이때 감자, 고구마, 옥수수 등을 굽게 되지만 다…
[2011-06-29]와인·가재·살사… 반갑다! 맛있는 페스티벌
사계절 내내 먹거리가 넘쳐나는 캘리포니아도 봄·여름은 더욱 특별하다. 여름 특유의 건조함과 무더위를 한껏 즐기고, 마음까지도 흥이 나게 북돋워주는 여러 가지 음식관련 축제들이 즐…
[2011-06-22]메밀맛 평양냉면 화끈한 함흥냉면 “바로 이 맛”
날이 더워져 냉면 생각이 나는 요즘, 그러나 냉면은 여름 한 철 반짝 만들어 팔고 메뉴에서 빼버릴 수 있는 음식이 아니다. 흔한 것 같지만 바로 이거다, 싶은 제대로 된 냉면 맛…
[2011-06-22]*안티파스티 샐러드(Antipasti salad)
안티파스티는 전채요리를 뜻한다. 짜고 새콤한 맛이 두드러지는 여러 가지 전채용 재료들을 모아 샐러드를 만든 것이다. 로스티드 레드페퍼, 아티초크, 올리브가 어우러져 풍부하고 다양…
[2011-06-18]99% 감자전분 면발 쫄깃 깊은 육수 ‘26년간 유지’
“아버지가 냉면을 좋아해서 함흥냉면 전문점을 오픈한 이후 벌써 26년이 흘렀네요” 단지 함경도가 고향인 아버지께서 함흥냉면을 좋아하신다는 이유로 가게를 오픈하게 됐다는 함…
[2011-06-15]냄새 특이해도 구수한 맛 ‘최고 건강식’
몸에 좋은 건강식이라는 수식어가 붙은 음식들이 많은 가운데 청국장은 그 효과가 탁월한 대표적인 자연 발효음식이다. 선조의 지혜가 고스란히 녹아든 청국장은 우리 한국인의 건강을 보…
[2011-06-14]‘콜레스테롤 0’ 기적의 음식
■ 꿀의 효능과 종류 그 역사가 기원 전 700년까지 거슬러 올라가는 꿀은 지금과 마찬가지로 건강증진과 치료 목적 또는 요리에 감미료 역할로 사용되었다. 고고학자들에 의해 …
[2011-06-08]
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오피니언
노세희 부국장대우·사회부장 먼로 독트린과 돈로 독트린
민경훈 논설위원트렌턴, 멜로스, 시실리, 레욱트라
한형석 사회부 부장대우 LA 시장 선거 구도와 선택지
정유환 수필가 [화요칼럼] 어머님 전(前) 상서
- 이왕구 / 한국일보 논설위원
[지평선] 다시 듣는 김광석
박기섭 ‘눈의 詩經’
옥세철 논설위원‘좀비(zombie)체제’가 무너질 때…
돈로 독트린
- 조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 트럼프의 무면허 괴물 사냥
지사별 뉴스
뉴욕시 대형병원 간호사 노조 파업 돌입
뉴욕시 대형병원 간호사 노조가 12일 전면 파업에 돌입했다. 임금인상, 인력 충원, 처우개선, 간호사 안전강화 등의 개편 요구가 받아들여지지 …
‘뉴욕시 무상 버스’ 올해는 물 건너간 듯
국적이탈에 2년이나 걸린다고…
선천적 복수국적자가 한국국적을 포기하고 미국 국적만 선택하는 ‘국적이탈’ 절차에 통상 2년이나 소요되는 것으로 확인됐다. 본보 기자가 지난 1…
“독감 심각…마스크 착용 의무화”
트럼프 “美시민에 사기친 귀화 이민자, 국적 불문 시민권 박탈”
도널드 트럼프 대통령은 13일 “소말리아든 어디 출신이든, 귀화 이민자 중 우리 시민들을 상대로 사기를 쳐 유죄 판결을 받으면 시민권을 박탈할…
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