큰가마 돌솥설렁탕(대표 김성한)의 무쇠 가마솥은 365일 내내 쉬지 않고 끓고 있다. 한인들을 열광의 도가니로 몰아넣었던 2002년 월드컵 당시 오픈한 이 가게는 시작부터 한인타…
[2011-04-20]최근 세계 각국에서 ‘요리로봇 계발이 진행되면서 미국의 카네기 멜론대 연구팀이 ‘스낵 로봇’(snack robot)이 발명되어 인기리에 소개되어 차츰 미래의 로봇 주방장이 인간의…
[2011-04-20]프라임-생산량 3% 최고급 초이스-소비량 가장 많아 셀렉트-마블링 없고 질겨 미 농무부에서 실시하고 있는 미국 내 쇠고기 등급제는 1920년대부터 시작되었다. 축산업자들…
[2011-04-20]최현진씨는 커피가 너무 좋아서 큐 그레이더(Q-grader, 커피 감정사)가 되었다. 커피 원두감정을 하며, 바리스타대회 심판도 한다. 카페에서 직접 커피를 내려 손님을 대접하고…
[2011-04-13]최현진 큐-그레이더가 추천하는 인텔리젠시아 커피(Intelligentsia fresh roasted coffee)는 15년 전 더그 젤(Doug Zell)에 의해 시카고에서 시작…
[2011-04-13]우리의 상차림은 주식인 밥에 여러 반찬을 곁들여 내지요. 반찬은 주요리가 있으면서도 또 다른 밑반찬들이 따르게 되는데요, 김치뿐만 아니라 장아찌류나 장조림, 콩자반, 멸치…
[2011-04-13]멘즈 헬스 선정 염분 많은 음식 우리 식단에 없어서는 안 될 김치, 국물요리 등에 엄청난 소금이 들어간다는 것은 이미 알고 있는 사실이다. 그러나 음식이 짠 것은 미국도 …
[2011-04-13]‘소염다초’라 하여 소금은 적게, 식초는 많이 먹으면 무병 장수한다는 말이 있다. 동서양을 막론하고 오랫동안 음식에 사용되어 온 발효식품 식초는 그 역사가 기원 전 5,0…
[2011-04-06]마늘의 성분이 폐를 강화시켜 기관지염이나 천식을 예방하고 감기와 설사로부터도 지켜준다. 마늘의 강한 살균작용이 대장균이나 콜레라, 장티푸스균을 죽이기 때문에 여름철 식중독 예방제…
[2011-04-06]몸속 노폐물을 해독하고 소화를 촉진하며 변비해소에 놀라운 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다. 3개월 이상 꾸준히 먹으면 고혈압에도 큰 도움을 받을 수 있다. 1. 메주콩…
[2011-04-06]초란을 장기 복용하면 혈액의 산성화를 막아줘 피로를 모르는 체질이 된다고 하며 정력증강과 만성간염의 예방과 치료에 필수라고 한다. 1. 유정란 7개와 천연 현미식초 1.8…
[2011-04-06]북한 출신의 동포가 개업한 식당으로 유명세를 탔던 유향순대(대표 김정희). 그러나 지금은 순대 맛이 일품인 식당으로 더 유명하다. 메뉴라고 해봤자 순대를 중심으로 한 몇 가지로 …
[2011-04-06]주방생활의 성격이나 분위기 등을 가장 잘 나타내는 맛깔스러움이 있는 요리사들의 생생한 주방 용어인 키친 링고(kitchen lingo)를 지난 칼럼에 이어 몇 가지 더 소개하여 …
[2011-04-06]따뜻할 땐 그냥 먹어도 좋고 허니 비네그렛에 ‘콕’색다른 맛 딱딱해지면 빵가루·푸딩으로 시간에 맞춰 베이커리에 들러 갓 구워내 따끈한 빵을 받아드는 느낌은 참 행복한 순…
[2011-04-06]한국은 물론 미국 내에서도 활발히 진행되고 있는 한식 세계화의 초기 단계에서 ‘전통이냐, 퓨전이냐’가 크게 이슈가 된 적이 있다. 다양한 많은 의견들을 종합해 봤을 때 앞으로의 …
[2011-03-30]▶재료: 청포묵 300g, 불린 표고버섯, 숙주, 오이 약간씩 깨소금 1작은 술, 참기름 2작은 술, 소금 1½작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 김가루 2큰 술 ▶만들기…
[2011-03-30]구절판 ▶재료: 우엉, 달걀 황백지단, 당근, 오이, 불린 표고버섯, 쇠고기 홍두깨살 각각 같은 양으로 약간씩, 밀가루 반죽(밀가루:물=1:1.5+기름 1작은 술), 겨자…
[2011-03-30]전골 ▶재료: 충분한 양지 육수, 미나리전, 흰살생선전, 홍합전, 쇠고기 완자, 붉은 피망, 새송이버섯, 배추 속, 대추, 은행, 새우 각각 약간 씩 ▶만들기 …
[2011-03-30]제프리 스테인가튼 저 ‘모든 것을 먹어본 남자’ ‘모든 것을 먹어본 남자’ 제목부터가 심상치 않다. 모든 것을 먹어본 남자라니… 이 책은 미국의 음식 평론가 제프리…
[2011-03-30]예전에 비해 요즈음은 외식문화가 무척 발달되어 있지요. 제가 사는 이곳 라하브라에도 많은 한국식당들이 있습니다. 쉽게 테이크아웃도 할 수 있고 전화 한통에 배달해주는 곳도…
[2011-03-30]쥐띠 모임 동아리607284용띠 모임 동아리 647688원숭이띠 모임 동아리 688092CELL & TEXT 714-975-4979
혹시나 해서 글 올려봅니다 ROCK 밴드 에서 MEMBER 찾고있습니다 POSITION :키보드 1st GUITARIST 여성 보컬 색소폰 트럼펫 트롬본 피아노 연주자 음향장비 전문가..기타등등..찾고있습니다 로스…
안녕하세요,19년차 캘리포니아 부동산 브로커 다니엘 장 입니다.▶"HIGH IQ (156 )" 그룹 "US MENSA/멘사"◀ 평생회원 인 다니엘 장이 현재 President / Broker 로운영 중인 미 주류 …
안녕하세요."편안하게 일 잘하는" 주택 사업체 상가 전문 부동산 이 건승 입니다.부동산 팔고 사는일 좀 어렵죠?편안하게 잘 점검하며 여러분의 귀한부동산 거래를 도와 드리겠습니다. 주택 사업체 상가 팔고 사실때 주…
로스앤젤레스 지역 에서 친목 도모 위한 쥐띠 & 용띠 모임 창립 합니다 714-975-4979
24일과 26일 이틀간 뉴욕과 뉴저지에서 연이어 열리는 ‘힐링 코미디 쇼’에 출연하는 한국의 유명 코미디언들이 23일 본보를 방문해 “한바탕 …
메릴랜드주 교육위원회는 공립학교 학생들의 범죄 및 전과 기록 보고를 의무화시켰다.주 교육위원회는 22일 긴급회의를 열고 폭력적인 범죄에 연루됐…
미국 대선이 10여일 앞으로 다가온 가운데 민주당 대선 후보인 카멀라 해리스 부통령이 라틴계 유권자 그룹에서 공화당 대선 후보인 도널드 트럼프…