home

>라이프> 요리

환영받지 못하는 86번
키친 용어(kitchen lingo) 혹은 다이너(diner lingo)는 주방에서 셰프, 쿡, 서버들 간에 사용되는 말로 같은 영어권이라도 나라, 지역, 주방의 특성 브랜드에 …
[2011-03-23]
입 안에서 사르르 녹는 감미로운 ‘봄날의 햇살’
버터밀크 크림·퀵 레몬 무스 오븐 안 쓰고 간편하게 ‘뚝딱’ 마사 스튜어트 매거진이 소개하는 봄날처럼 가볍고 감미로운 크림 디저트를 만들어보자. 같은 재료를 사용하여 두 …
[2011-03-23]
올리브유 치즈 파스타 있으면 “나도 셰프”
캔에 들어있는 토마토·콩도 좋은 재료 전 세계인이 모두 좋아하는 요리를 꼽으라면 이탈리아 요리가 첫 손가락에 들 것이다. 동서고금을 막론하고 누구나 좋아하는 이탈리아 요리의…
[2011-03-16]
*퍼펙트 마리나라 소스
마리나라 소스는 모든 토마토 소스의 기본이 되는 소스로, 잘 만들어진 마리나라만 있으면 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있다. ▶재료: 올리브오일 3큰 술, 마늘 6톨, …
[2011-03-16]
*토마토소스에서 익힌 달걀 (Eggs in Purgat…
▶재료: 파스타 소스 1컵, 달걀 2개, 파마산 치즈 약간 ▶만들기 1. 작은 소스팬에 파스타 소스 1컵을 뜨겁게 데운다. 2. 1에 달걀 2개를 깨넣고 뚜껑을…
[2011-03-16]
*링귀니 푸타네스카 (Linguine puttanesca…
푸타네스카는 이탈리아어로 단정치 못한, 창녀 등의 의미가 있으며, 남부지역에서 유래된 메뉴다. 일주일에 한번밖에 장을 볼 수 없었던 창녀들이 오래 저장할 수 있는 재료를 사용해 …
[2011-03-16]
*토마토 베이즐 리마 빈
▶재료: 마늘 3톨 저민 것, 레드페퍼 플레이크 ½작은 술, 냉동 리마 빈 10온즈, 체리 토마토 1컵, 파마산 치즈와 올리브오일 약간씩. ▶만들기 1. 팬에 올리브…
[2011-03-16]
야끼니꾸 라운지 탠지어
로스펠리츠의 독특하고 새로운 스타일의 바비큐 식당으로 큰 인기를 누리고 있는 야끼니꾸 라운지 탠지어(Yakiniku Lounge Tangier Korean BBQ of Tokyo…
[2011-03-16]
냉이된장국
워터크레스 넣어 더 향긋 지난 겨울은 유난히 춥고 비도 많이 내렸지요. 이제는 화창하고 따뜻한 날씨에 마음까지도 푸근해 집니다. 조금 더 있으면 여기저기에 고운 꽃들…
[2011-03-16]
비타민 토코페롤 ‘듬뿍’성인병 예방 ‘안성맞춤’
올리브 오일은 올리브 열매를 압축해 짜낸 기름으로 비타민과 토코페롤과 같은 영양분이 파괴되지 않고 들어있다. 단순 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤의 수치를 낮춰 당뇨나 동…
[2011-03-16]
아는 만큼 몸에 좋다
아몬드·콩·쌀·대마씨 등 원료 맛은 천차만별 영양 큰 손색없어 데어리 프리 밀크(dairy free milk)는 어느 것이 가장 맛있을까? 무심코 마시는 우유에도 여러 종류…
[2011-03-16]
고소·짭짤하면서도 오묘한 발효가 빚은 ‘서양의 맛’
진한 크림향이 스치는 고소하고 짭짤한 맛, 두껍고 짙게 녹아내리는 크리미한 질감 뒤에 각각의 개성 있는 환상적인 맛을 드러내는 치즈. 다양하고 복잡한 치즈의 세계를 한 번에 설명…
[2011-03-09]
치즈의 종류
질감에 따라 구별해도 반연질과 반경질 사이는 딱히 이름만으로 구분하기 애매한 부분이 있다. 예를 들어 금방 만들어낸 체다 치즈는 반연질에 가까운데, 숙성이 진행되면서 수분함량이 …
[2011-03-09]
자연산 돌판에 ‘지글〜’삼겹살 쫄깃 고소
6가와 세라노에 위치한 해장촌 돌구이(대표 김선희)는 한인의 입맛뿐 아니라 주류시장의 입맛을 사로잡은 맛집으로 유명하다. 자타가 공인하는 해장촌 돌구이의 대표적인 메뉴는 돌판에서…
[2011-03-09]
크루즈의 주방 ‘갤리’ 이야기
멋들어진 정장에 보타이와 우아한 드레스를 꺼내어 풀코스 정찬 디너(Gala dinner) 참석을 준비하는 승객의 객실과는 달리 크루즈 주방인 갤리(galley)는 오전 7시면 수…
[2011-03-09]
“후루룩~ 후룩~ 냠냠”국수 한 그릇의 행복
온 세계인이 다 같이 좋아하는 음식을 꼽으라면 단연 국수가 떠오른다. 셀 수도 없을 만큼 다양한 요리법과 함께 국수 자체의 종류도 다양하다. 탄수화물 섭취를 제한하는 다이어트 목…
[2011-03-09]
달래 냉이… 입맛 찾고 몸에 활력
새 생명의 기운이 만연한 봄이 되면 우리 몸은 그간 추위에 눌려있던 긴장이 풀어지며 노곤함이 밀려온다. 자칫하면 피곤하게 느껴지고 무기력해질 수 있는 이때 춘곤증과 나른함에 대항…
[2011-03-02]
싱싱한 재료와 정성 ‘30년 맛의 비결’
이제는 LA의 랜드마크가 되어 버몬 길 그 자리를 언제나 지키고 있는 중식당 ‘용궁’의 나이가 30살을 넘었다. 왕덕정 대표와의 인터뷰는 시간가는 줄 모르게 즐거웠다. 우리 생활…
[2011-03-02]
두부미역 냉채
모밀쯔유 소스 ‘감칠 맛’ 매일매일 반복되는 식사준비에 주부님들은 얼마나 많은 부담이 되세요? 오늘은 무슨 반찬을 만들어야 하나, 재료는 다 준비되어 있나, 어제 남은 반…
[2011-03-02]
고기 안들어가도 맛있네~
‘더 베지 그릴’ ‘엘프 카페’ 등 새롭고 몸에 좋은 음식 내놓아 LA 인근에는 채식주의자들 뿐 아니라 다양한 입맛을 가진 미식가들이 가볼 만한 채식 식당들이 곳곳에 산재…
[2011-03-02]

first prev 51 52 53 54 55 56 575859 60 next last

한국일보 안내광고

렌트/리스/하숙
구인구직
중고차
전문업체

한국자동차 (703)225-9151

라디오서울

많이 본 기사

이전 다음

1/5

지식톡

more

케이타운 1번가

구인
렌트

오늘의 1면

포토뉴스

news image

“위안부 알리기 질주는 계속된다”

news image

앤아룬델카운티 K팝 축제

news image

포토맥 강에 돌고래… ‘100년 만의 귀환’

news image

“해피 마더스데이”

news image

“황금돼지띠 해 축하”…MD주지사, 설 기념일 선포

news image

“구름이 커튼을 드리운 붉은 바다 장관에 가슴이 먹먹”

news image

총영사, 독립유공자 후손 초청 만찬

news image

호건 주지사 부부 조기투표

핫이슈

“이란 시위로 648명 사망…6천명 넘게 숨졌을 가능성”
이란의 경제난 항의 시위가 격화하고 당국이 강경 진압하면서 사…

오피니언

노세희 부국장대우·사회부장
먼로 독트린과 돈로 독트린
민경훈 논설위원
트렌턴, 멜로스, 시실리, 레욱트라
한형석 사회부 부장대우
LA 시장 선거 구도와 선택지

정유환 수필가
[화요칼럼] 어머님 전(前) 상서
이왕구 / 한국일보 논설위원
[지평선] 다시 듣는 김광석
박기섭
‘눈의 詩經’

옥세철 논설위원
‘좀비(zombie)체제’가 무너질 때…
돈로 독트린
조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 트럼프의 무면허 괴물 사냥

이전 다음

1/3

지사별 뉴스

NY
DC
SF
SEA
HW

위클리 건강

갑자기 쥐어짜는 듯한 복통·설사·혈변… ‘허혈성 대장염’
한국에서 한 영화배우가 ‘허혈성 대장염’에 걸려 수술 치료를 …

자동차

현대차·기아·제네시스… 2025년 판매 역대 최다
현대차그룹이 친환경차 약진과 판매모델 다양화 등에 힘입어 지난…

연예

스포츠

주간운세

이벤트/공지사항

x

로그인

회원가입

Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.

　

하단의 스팸방지코드(recaptcha)를 클릭해주세요.

회원가입