감자를 삶을 때 뜨거운 물에서부터 삶으면 중심까지 익기 전에 바깥쪽만 너무 뜨거워져 세포가 파괴되므로 내부의 전분이 밖으로 나와 버리게 된다. 씹을 때 끈적거리는 것은 바로 이것…
[2010-07-28]뜨거운 여름의 태양에 맞서기라도 하듯 붉게 물든 껍질과 아름다운 곡선을 가진 둥근 모양이 탐스럽기 그지없는 여름의 과일 복숭아는 지금 한창 수확되고 있으며 8월이 되면 맛의 절정…
[2010-07-21]▲재료: 크러스트(그래험 크래커 부순 것 1컵, 설탕 2큰 술, 버터 녹인 것 1큰 술), 필링(달걀 2개, 크림치즈 12온tm, 설탕 ⅓컵, 바닐라 1작은 술, 복숭아 잼 ¼…
[2010-07-21]▲재료: 과육이 단단한 복숭아 6개, 설탕 1½컵, 물 3컵, 레몬즙 1개 분량과 레몬 제스트 약간 ▲만들기 1. 복숭아는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자르고 레…
[2010-07-21]▲재료: 밀가루 1컵, 설탕 ½컵+1큰 술, 베이킹 파우더 1½작은 술, 소금 ½작은 술, 버터 3큰 술+1½작은 술, 우유 ½컵, 녹말가루 1큰 술, 끓는 물 ½컵, 복숭아 5…
[2010-07-21]현풍곰탕 무려 60년이 넘는 세월 동안 한결같이 지켜온 곰탕맛을 그대로 재현한 식당이 있다. 바로 현풍곰탕이다. 1945년 박소선 할머니가 처음 시작했다는 현풍곰탕은 보약을…
[2010-07-21]여러가지 맛과 향을 내는 재료를 넣어 좋은 옷을 입히듯 업그레이드 시킨 버터는 파스타, 스테이크, 생선구이, 익힌 채소, 빵, 수프, 감자 등에 양념으로 사용하면 요리의 완성도를…
[2010-07-21]세상에서 가장 역사가 오래된 발효음식인 식초, 인류가 맛과 향이 가미된 식초를 만들어온 지도 5,000년이 넘었다고 한다. 식초는 ‘젖산’을 분해해 피로회복에 도움을 주고 스트레…
[2010-07-14]▲재료: 화이트 와인 비니거 4컵, 으깬 마늘 6쪽, 차이브 6줄기 ▲만들기: 화이트 와인 비니거를 소스 팬에 붓고 중간 불에서 가열하여 끓어오르면 으깬 마늘과 차이브를 넣…
[2010-07-14]▲재료: 레드와인 비니거 4컵, 냉동 라즈베리 1컵, 꿀 4큰 술 ▲만들기: 레드와인 비니거와 설탕을 소스 팬에 붓고 중간 불에서 가열하여 설탕이 녹고 끓어오르면 해동시킨 …
[2010-07-14]한인타운에서 15분 거리 인근의 역사 깊은 아름다운 동네 라 카냐다에는 인근 한인들의 보석 같은 단골집 ‘서울 참숯 BBQ’(대표 박형만·제니 부부)가 있다. 언제든지 들러 집 …
[2010-07-14]고구마의 영양과 효능에 대해 새롭게 알게 된 후 평소 고구마를 전혀 좋아하지 않던 저희 형부는 갑자기 고구마 매니아로 돌변하셨답니다. 고구마에는 섬유질이 많이 들어있어 변…
[2010-07-14]수퍼마켓에 가면 고기가 각 부위별로 자세히 나뉘어 있는데 요리의 용도에 어울리는 부위를 알아두면 원하는 맛의 쇠고기를 구입할 수 있다. -구이용: 목심, 안심, 등심, 채끝…
[2010-07-14]여름은 온갖 식재료가 풍부하고 저렴해서 마켓에 갈 때마다 기분이 좋다. 알록달록 화려한 색감의 과일과 채소가 즐비한데 여름은 뭐니뭐니해도 강렬한 태양을 닮은 붉은색 음식의…
[2010-07-07]▲재료: 냉동 라즈베리 1봉지(12oz,생것으로 구입했다면 얼렸다가 사용한다), 물 ¼컵, 설탕 ¼컵, 레몬 제스트 약간 ▲만들기 1. 작은 냄비에 물과 설탕을 …
[2010-07-07]▲재료: 잘 익은 큰 토마토 1개, 가지 1/3개, 마늘 1톨, 올리브오일 1큰술, 발사믹 비니거 1큰술, 꿀 1큰 술 ▲만들기 1. 메밀국수는 삶아서 차갑게 식…
[2010-07-07]▲재료: 홍피망 1개, 빨간 양파 ⅓개, 당근 작은 것 1개, 마늘 다진 것 약간, 간장 1작은 술, 참기름 2작은술, 후추 약간, 통깨 ▲만들기 1. 홍피망은 …
[2010-07-07]▲재료: 작은 수박 ¼개, 작은 오이 1개, 메디테리언 양념 된 페타치즈, 소금 조금, 올리브오일 ▲만들기 1. 깨끗이 씻은 오이는 필러로 깎아둔다. 수박은 한입 …
[2010-07-07]해장촌 돌구이 핑크색 돼지가 활짝 웃으며반겨주는 해장촌 돌구이(대표 김선희)는 전형적인 한식 고기구이 식당임에도 불구하고 유독 외국인 손님들이 많이 드나든다. 식당 이름이 …
[2010-07-07]미국의 영원한 넘버 원 디저트 아이스크림. 더운 여름에 더욱 많이 찾게 되는 시원한 간식, 차갑고 달콤해야 하는 아이스크림이 땀이 뻘뻘 나도록 매운맛을 가지고 있다면 어떨까? 뜨…
[2010-07-07]남가주 멕시코 선교팀 & 찬양팀 에서 도네이션 받습니다 모든 악기 종류,악세사리, 앰프,스피커, 마이크,통기타, 전기기타, 자전거, 스쿠터,모터싸이클,드럼,키보드, 색소폰, 트럼펫, 트롬본, 베이스기타,방송 장비들…
안녕하세요, 보통 페르시안 오이는 쉽게 물러서 오이지를 담지 않는데요, 혹시 오이지를 만드시는 분이 계실까요? 지식나눔을 해 주신다면 감사 하겠습니다. ((꾸벅))
미국 연방세무사 (IRS Special Enrolled Agent) 시험 준비 재택공부6월2일(월) zoom를 이용한 실시간 화상강의 개강월 수 금 중부시간 저녁 9시부터 10시반까지실시간 화상 강의에 참여가 곤…
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네오집스가 애틀랜타에 갑니다!안녕하세요? 미국 부동산 네오집스입니다.미국 부동산, 앞으로 어떻게 변화할까요?애틀랜타는 지금 주목해야 할 지역일까요?미국 부동산 시장의 흐름부터 애틀랜타 지역의 최신 동향까지!부동산 …
뉴욕한인봉사센터(KCS)가 뉴욕에 이어 뉴저지에서도 오는 9월부터 거동이 불편해 혼자서 식사가 어려운 한인 노인들을 위한 무료 가정배달 식사 …
버지니아 페어팩스 카운티의 인구가 20년만에 18만여명이 늘어난 것으로 파악됐다. 최근 발표된 ‘2024 카운티 인구보고서’에 따르면 지난해 …
윤석열 전 대통령이 10일(이하 한국시간) 조은석 내란 특별검사팀에 재구속됐다.내란 우두머리 혐의로 고위공직자범죄수사처에 처음 구속됐다가 법원…