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>라이프> 요리

궁중요리 전문가 한복선의 ‘음식세상’
■너비아니 구이 쇠고기를 두툼하게 저며 칼로 자근자근 두드린 후 양념장에 재운 너비아니 구이는 밥반찬은 물론 별식으로도 좋다. ▲재료: 쇠고기 등심 혹은 안심 500g,…
[2008-03-05]
너비아니 구이
▲재료: 쇠고기 등심 혹은 안심 500g, 고기양념(간장 4큰술, 배 간것 4큰술, 설탕 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간…
[2008-03-05]
봄맞이 테이블 세팅 아이디어
봄, 봄, 봄, 봄이 왔어요~ 우리 집 식탁 위에도 춘삼월 봄이 왔다. 눈부신 햇살과 활기찬 생동감이 감도는 계절에 묵은 먼지를 털어내듯 가벼운 새 옷으로 갈아입고 싶은 마…
[2008-03-05]
감기 예방에 좋은 전통 차들
감잎차 매일 한잔씩~“환절기에도 감기 NO” 환절기 감기가 극성을 부리고 있다. 겨울에서 봄으로 바뀌는 환절기는 감기나 호흡기 질환에 특히 주의를 기울여야 할 때. 이 …
[2008-03-05]
미역국 맛있게 끓이기
바다 내음 솔솔 “음~ 이 맛이야” 무기질과 비타민 및 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품 미역. 우리 민족은 물론 중국과 일본 등 동북아 지역에서 이용되는 대표적인 해조류인 미…
[2008-03-05]
망고 아보카도 샐러드
재료: 망고 2개, 아보카도 2개, 라임 1개, 소금 약간, 후추 약간, 샐러드 믹스 1팩(16oz), 셀러리 줄기 2~3개 할라피뇨 2개, 라임 2개, 올리브 오일 1/2컵,…
[2008-03-05]
베리 펀치
재료: 오렌지 주스 2컵, 라임주스 1컵, 스파클링 워터 2컵, 프로즌 베리(블루베리, 라즈베리, 딸기 종류) 3컵, 프레시 베리(블루베리와 딸기 등) 1컵, 설탕 3큰술 만들…
[2008-03-05]
해물 아스파라거스 파스타
재료: 새우 1 1/2컵, 조개 1컵, 스캘럽 1컵, 오징어 1마리, 감자 1개, 양파 1개, 빨간 피망 1개, 버섯 1팩(2컵), 차이브 2큰술, 아스파라거스 1묶음(16oz)…
[2008-03-05]
캐롯머핀 크림치즈 프로스팅
재료: 크림치즈 6oz, 파우더 슈거 1/3컵, 오렌지 1개 껍질 간 것, 당근 간 것 1/4컵, 잘게 썬 호두 1/4컵, 캔 파인애플 1/4컵, 건포도 1/4컵, 말린 코코넛 …
[2008-03-05]
그릴드 스프링 베지터블
재료: 마 1개, 가지 1개, 레드 어니언 1개, 즈키니(zucchini) 1개, 아스파라거스 6개, 빨간 피망 1개, 올리브 오일 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 발사믹 비네거…
[2008-03-05]
홍합 미역국
▲재료: 불린 미역 180g, 홍합 150g, 물 10컵, 다진마늘 6큰술, 찹쌀가루 1/2컵, 뜨거운 물 3작은술, 참기름 1큰술, 소금 1큰술 ▲만들기: 불린 미역은 깨끗이…
[2008-03-05]
청국장 구수한 고향의 맛
뚝배기에 보글보글 어린 시절 흰 눈이 쌓인 시골에서 손과 귀가 찬바람에 꽁꽁 언 것도 모른채 마냥 뛰어 놀다 집에 들어가면 할머니가 잘 익은 김치와 함께 내놓으시던 청국장…
[2008-02-27]
한복선씨 한식요리 노하우
40년 ‘손맛’ 정성으로 따라 해보자 조선왕조 궁중음식 이수자… ‘엄마의 밥상’ 출간 김치등 각종 우리 음식 146·술 51가지 소개 웰빙 바람으로 인해 생식 등…
[2008-02-27]
‘대물림 인기’ 스낵
소풍 갈 때 꼭 챙겼던 어릴적 ‘추억의 과자’요즘 애들도 좋아해요 지금이야 눈만 돌리면 갖가지 먹거리가 널려 있는 풍요의 세월이지만, 한국에서 어린 시절을 보낸 7080…
[2008-02-27]
‘五色 음식’… 골라먹는 재미가 있다
토정비결, 사주팔자에서는 인간의 인생을 만물의 기초를 이루는 다섯 가지 물질에 비유한다. 그 다섯 가지 물질은 바로 물과 불, 나무와 금, 흙. 이 물질들은 다섯 가지의 색으로 …
[2008-02-27]
청국장
재료: 쇠고기 양지머리 100g, 배추 1/6포기, 두부 1/4모, 풋고추 2개, 대파 1뿌리, 청국장 5큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 약간, 물 5컵 만들기: 쇠고기는 양지…
[2008-02-27]
프룻 펀치(Fruit Punch)
-재료: 6온스짜리 캔 농축 오렌지주스와 레몬주스 각 2개, 파인애플주스 48온스, 물 3컵, 설탕 3컵, 딸기 2쿼트, 레몬-라임소다 1리터. -만들기: 오렌지주스와 레모네이…
[2008-02-27]
바나나-베리 스무디
-재료: 베리 1컵, 얼린 바나나 한 개, 저지방 바닐라 요구르트 반 컵, 오렌지주스 1/4컵, 꿀 1 티스푼. -만들기: 준비된 재료들을 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아…
[2008-02-27]
자라는 새싹? 잘라야 맛이지!
파릇파릇·야들야들 밀 싹 영양 듬뿍 해독 작용 탁월 집에서 길러 즙 내 마시면 보약·항생제 못잖은 효과 동양이 그러한 만큼 자연약제에 의한 치료법을 신뢰하지 않는 서양…
[2008-02-27]
스트로베리 레모네이드
-재료: 물 2컵, 설탕, 레몬 껍질 갈아진 것 1테이블스푼, 레몬주스 한 컵, 절반 크기로 자른 딸기 약간, 탄산수 2컵, 얼음 약간, 민트 잎, 딸기. -만들기: 중간 크기…
[2008-02-27]

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