Washington DC
- 요리
도미찜
재료: 도미 1마리, 굵은 소금 2큰술, 다진 쇠고기 50g, 마른 표고버섯 2개, 설탕물 약간, 간장 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 깨소금…
[2008-02-20]달래 꼬막 오이 무침
재료: 달래 50g, 오이 2개, 꼬막 250g, 소금 약간, 국간장 2큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 2작은술, 참기름 2작은술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1…
[2008-02-20]
초짜 엄마들 뭉쳤다
‘골든 피기’회원들의 이유식 노하우 “우리 아기에게 특별한 이유식” 태어난지 1년도 채 되지 않은 아기를 둔 초짜 엄마라면 무엇을 먹이고 입혀야 하는지 모든 것이 막막하기…
[2008-02-13]곡물일까? 파스타일까?
couscous 모로코를 대표하는 전통 요리 소맥분에 소금물 가미한 알갱이 영양 풍부하고 1년간 보관 가능 쿠스쿠스는 곡물일까 파스타일까. 엄밀히 따지면 곡물도 아…
[2008-02-13]주방 상식-뜨거운 ‘램킨 접시’ 어떻게 옮기나?
집게에 고무줄 묶어 사용 오븐 혹은 끓는 물에서 레미킨(remekin·‘램킨 접시’라고도 불리며 주로 크렘블레 등 그릇째 굽는 요리에 사용되는 작은 그릇)을 사용하는 요리…
[2008-02-13]CAFFEINE ! 적당하면 약 지나치면 독
소화 돕고 피로 줄이지만 불면증·중독 등 부작용도 커피 한잔-150mg 녹차-70mg 소다 한캔-70mg 홍차-90mg 하루 120mg이상 섭취말아야 카페인은 세계에…
[2008-02-13]“혹시 내가 카페인 중독?”
콜라·커피 달고 산다면 물·‘카페인 프리’로 대체 내가 혹시 카페인에 중독된 것은 아닐까? 주위만 둘러봐도 코카 콜라에 중독된 사람들이 몇 명 있다. 살이 안 찐다는 명…
[2008-02-13]
밸런타인스 데이 특선 메뉴
분위기 있는 레스토랑서 그대와 ‘특별한 디너’ 기혼이든 미혼이든, 애인이 있든 없든, 모든 사람을 설레게(혹은 심란하게) 만드는 밸런타인스 데이가 내일로 다가왔다. 사랑…
[2008-02-13]버섯, 셰리, 조개 프레골라
▲재료: 자연산 버섯(chanterelle나 hedghogs종류) 3/4파운드, 저염분 버터 1 1/2큰술, 엑스트라 버진 올리브 오일 1 1/2큰술, 소금 약간, 셜롯 잘게 깍…
[2008-02-13]마늘, 파미잔, 허브 오르조
▲재료: 레몬주스 3큰술, 중간크기 마늘 3쪽 잘게 썬것, 코셔소금 약간, 저염분 치킨 브로스(닭 육수) 3컵, 저염분 버터 5큰술, 파미잔 치즈 간 것 1/2컵과 약간, 파슬리…
[2008-02-13]쇠고기 야채죽
▲재료: 밥 30g, 쇠고기 10g, 당근 10g, 시금치 10g, 쇠고기 육수 120cc ▲만들기: 쇠고기는 얇게 썰고, 당근은 껍질을 벗겨 3mm 크기로 썰고 시금치는 잎 …
[2008-02-13]애호박 완두콩 무른밥
▲재료: 밥 50g, 완두콩 15g, 애호박 10g, 야채육수 80cc ▲만들기: 완두콩은 깨끗이 씻어 하루정도 물에 불린 후 속껍질을 벗기고 4등분 한다. 애호박은 손질해…
[2008-02-13]새우 파미잔 쿠스쿠스
▲재료 올리브 오일 5큰술, 마늘 큰 것 6쪽 슬라이스 한 것, 레드 크래시드 페퍼(red crashed pepper) 약간, 화이트 와인 1/4컵, 체리 토마토 4컵 반으로…
[2008-02-13]‘초컬릿 마티니’
재료 - 고디바 초컬릿 액체 1 1/2샷, 카카오 크림 1 1/2샷, 보드카 1/2샷, 해프 앤 해프 2 1/2샷 만들기-모든 재료들을 얼음과 함께 쉐이커에 넣고 잘 흔들어 준…
[2008-02-13]한과 이국에서‘전통의 맛’ 설날 정취 되살아나네
한동안 서양과자와 케익, 파이 등에 밀려 빛을 보지 못했던 한과. 그러나 최근 유행하는 웰빙 풍토와 함께 한국 드라마계에 이른바 ‘사극 열풍’이 불면서 구시대의 유물쯤으로 취…
[2008-02-06]싱그러운 봄의 향내를 불러들여 볼까
허브를 싱싱하게 저장·활용하려면 창밖의 쌀쌀한 날씨는 아직은 겨울이라고 말하고 있지만 우리 마음은 어느새 파릇파릇한 봄을 기다리고 있다. 싱그러운 봄의 향내를 불러들이기 위…
[2008-02-06]매시 포테이토 따뜻한 상태 유지하려면
부드럽고 촉촉해야 제 맛이 나는 매시 포테이토. 어떻게 해야 따뜻한 상태를 유지할 수 있을까. 불 위에 그냥 올려놓으면 촉촉함이 사라지고 자칫 아래 부분은 타기도 하기 때문에 좋…
[2008-02-06]퍼넬(funnel)
한인들에게는 다소 생소한 야채 퍼넬(funnel). 이탈리아 음식에 자주 사용되는 퍼넬은 생으로 혹은 익혀서 즐길 수 있는 전천후 야채다. 비타민 C와 포타시움, 식이섬유가 풍…
[2008-02-06]달걀 원하는대로 삶으세요
신상품-달걀 보일러 달걀을 제대로 삶기가 힘들었던 사람들을 위한 희소식. 전자레인지에서 간편하게 사용할 수 있는 ‘달걀 보일러’(Egg Boiler)가 선보였다. 뉴욕타…
[2008-02-06]먹느냐 마느냐 참치 그것이 문제로다
먹어야-단백질·오메가3·EPA·DHA 듬뿍 말아야-수은 많아 임신부·태아 건강 위협 알바코어 등 수은 적은 것 골라야 오메가 3 지방산과 단백질 등 영양의 보고인 참치.…
[2008-02-06]
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모임
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오피니언
조환동 편집기획국장·경제부장 물가와 경기침체 사이 고민하는 연준
민경훈 논설위원‘오마하의 신탁’과 ‘현명한 투자가’
한형석 사회부 부장대우 [뉴스의 현장] 디지털 시대의 그늘, 사기 표적 된 노년
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 연어와 가물치
- 이동현 / 한국일보 논설위원
[지평선] 구글이 초정밀 지도에 목매는 이유
김충규 ‘아비’
옥세철 논설위원인민해방군이 목숨을 걸고 지키려는 것은…
‘1,000 시간의 법칙’
캐서린 람펠 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 트럼프, 전시 희생 요구… 본인만 “열외”
지사별 뉴스
미·중 상호관세 115%p씩 인하…90일간 ‘관세 휴전’
[로이터]스콧 베선트 미 재무부 장관과 제이미슨 그리어 무역대표부(USTR) 대표, 허리펑 중국 국무원 부총리는 이날 미국과 중국이 관세폭탄…
트럼프 행정부의 무리한 반이민 정책 시민권자도 추방·구금 잇따라
범죄 우려로 식당 줄줄이 폐업
하워드 카운티 콜럼비아 몰 인근에서 폭력 및 총격 범죄가 기승을 부리면서 주변 유명 식당들이 줄줄이 폐업하고 있다. 범죄로 인한 치안 불안으로…
DC 루스벨트 브릿지 보수 공사 시작
이재명·김문수·이준석, TK서 3자 격돌… ‘보수텃밭’ 쟁탈전
‘보수의 텃밭’으로 불리는 대구·경북(TK) 지역에서 13일(이하 한국시간) 대선 후보 3자 격돌이 벌어진다.더불어민주당 이재명, 국민의힘 김…
가정의 달 맞아 ‘Give In May’ 캠페인 실시
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