Washington DC
- 요리
김치국밥
▲재료: 콩나물 300g, 밥 4컵, 배추김치 200g, 굵은파 송송 썬 것 4큰술, 참기름 1작은술, 멸치국물 6컵, 간장 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 달걀 1개, 김가…
[2008-01-02]조개탕
▲재료: 콩나물 100g, 바지락 1봉지, 실파 8뿌리, 붉은고추 1개, 다진마늘 1작은술, 소금 1작은술, 청주 1큰술, 물 4컵 ▲만들기: 바지락은 소금물에 담가 해감을…
[2008-01-02]오색채
▲재료: 콩나물 400g, 쇠고기 채 썬 것 150g, 미나리 ½단, 마른 표고버섯 3개, 달걀 2개, 양파 1개, 붉은 피망 ½개, 간장 1작은술, 설탕 ½작은술, 소금 약간,…
[2008-01-02]낙지무침
▲재료: 콩나물 300g, 낙지 2마리, 실파 5뿌리, 미나리 40g, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 고추장 1작은술, 국간…
[2008-01-02]순무김치
▲재료: 순무 3줄기, 굵은 소금 1컵, 배 1/2개, 쪽파 5뿌리, 고춧가루 1컵, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 설탕 1작은술, 액젓 2큰술, 새우젓 1/2큰술 …
[2008-01-02]갓 물김치
▲재료: 갓 2뿌리, 굵은 소금 1큰술, 양파 1/2개, 배 1/4개, 무 1/5개, 청양고추 3개, 대파 1/2대, 미나리 약간, 액젓 1큰술, 육수 5컵 ▲만들기: 갓은…
[2008-01-02]더덕김치
▲재료: 더덕 1kg, 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2컵, 다진파 3큰술, 다진마늘 2큰술, 올리고당 3큰술, 올리브오일 약간 ▲만들기: 껍질 벗긴 더덕을 반으로 쪼갠 뒤 …
[2008-01-02]고들빼기 김치
▲재료: 고들빼기 1kg, 굵은소금 200g, 쪽파 200g, 당근 1/2개, 다진마늘 5큰술, 다진생강 2큰술, 고춧가루 1컵, 설탕 2큰술, 멸치액젓 1컵, 찹쌀 풀 적당량 …
[2008-01-02]라즈베리 트라이플
▲재료: 설탕 ½컵과 2큰술, 레몬주스 ¼컵, 라즈베리 잼 1컵, 라즈베리 3컵, 헤비 크림 2컵, 크림치즈 파운드 케익 2덩어리 혹은 1¾파운드 ▲만들기: 작은 소스팬에 …
[2008-01-02]‘선데이 브런치’는 삶의 활력소죠
어느 화창한 일요일 싱글 여성 세 명이 한 자리에 모였다. 전문직에 종사하는 이들 여성은 매주 일요일 아침 교회에 함께 가고, 운동을 하며 땀도 흘린다. 하지만 이들이 …
[2007-12-26]이명주‘한 잔’에 떡국‘한 술’ 마음은 어느새 고향으로 ‘…
다가오는 새해를 활기차게… 한국 전통 음식 이야기 2008년이 다음 주로 성큼 다가왔다. 한인들의 ‘새해 첫날’에 관한 문화는 남다르다. 일단 한인들은 새해 첫…
[2007-12-26]■다른 민족들은 새해 첫 날 어떤 음식 먹나
▲멕시코 멕시코에서는 새해 첫날 포도 12알을 먹는 풍습이 있다. 포도 12알은 1년 열 두 달을 의미하는 것으로 포도를 먹으면서 새해 소원을 빈다. 새해에는 집안 구석구석에 …
[2007-12-26]새해 첫 날 떡국상
종이를 카드 모양으로 접어서 네임카드로 손님들의 앉을 자리를 정하고, 카드를 펼쳐서 각자의 새해 소망을 써볼 수 있도록 한다. 격식 약간만 갖춰도 특별한 분위기 연출 4…
[2007-12-26]수천가지 맛과 향… 사케에 홀리다
정종으로 불리는 사케는 원래 술을 총칭하는 단어지만, 쌀로 빚은 일본 청주를 지칭하는 뜻으로 통용된다. 사케는 쌀로 빚어 가장 맑은 상태로 잘 걸러낸 상태의 술을 의미한다. 그래…
[2007-12-26]“연말선물 주방용품 어때요?”
언제나 그렇듯 이 맘 때가 되면 연말이다 신년이다 모임도 많고 선물 주고받을 일도 많다. 요리하는 주부들에게는 주방에서 요긴하게 사용할 수 있는 주방용품 만한 선물이 없다. 뉴욕…
[2007-12-26]■집에서 쉽게 만드는 브런치
밖에서 사먹는 브런치 요리가 부담스럽다면, 집에서 간단히 만들어 먹는 브런치는 어떨까? 요리잡지 ‘파인쿠킹’(Fine Cooking)이 손쉽게 만들어 즐기는 대표적인 …
[2007-12-26]
직접 구운 쿠키와 케익… 예쁘게 포장~사랑과 정성 전하세요
김지현·김민정씨의 성탄·새해 선물 지난 한해를 되돌아보고 고마운 사람들과 훈훈한 정을 나누는 연말. 비록 요즘 경기가 침체되면서 주머니 사정도 여의치 않지만 크리스마스를…
[2007-12-19]“중국요리 알고 먹으니 더 맛있네”
요리의 종류와 조리할 때 주의점 자장면과 탕수육, 라조기와 팔보채 등 한인들과 떼려야 뗄 수 없는 친근한 음식이 돼 버린 중국요리. 중국은 긴 역사만큼이나 다양한 요…
[2007-12-19]성탄절 디저트 집에서 만들기
당신 한 입… 나 한 입…‘달콤한 크리스마스’ 초컬릿 녹이고 딸기·체리 섞어 내면 “와” 터키나 햄을 구워 저녁식사를 하고 가족 친지 친구들과 선물을 주고 받으며 감사…
[2007-12-19]값이 비쌀수록 음식맛도 좋다?
forbes.com이 꼽은 세계의 비싼 식당들 먹거리 천국 LA에는 미국 최고 수준의 훌륭한 레스토랑이 가득하다. 그러나 가끔씩 세계에서 제일 좋은 식당, 세계 최고 식당을…
[2007-12-19]
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모임
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민경훈 논설위원‘오마하의 신탁’과 ‘현명한 투자가’
한형석 사회부 부장대우 [뉴스의 현장] 디지털 시대의 그늘, 사기 표적 된 노년
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하워드 카운티 콜럼비아 몰 인근에서 폭력 및 총격 범죄가 기승을 부리면서 주변 유명 식당들이 줄줄이 폐업하고 있다. 범죄로 인한 치안 불안으로…
DC 루스벨트 브릿지 보수 공사 시작
이재명·김문수·이준석, TK서 3자 격돌… ‘보수텃밭’ 쟁탈전
‘보수의 텃밭’으로 불리는 대구·경북(TK) 지역에서 13일(이하 한국시간) 대선 후보 3자 격돌이 벌어진다.더불어민주당 이재명, 국민의힘 김…
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