Washington DC
- 요리
모임에 적당한 요리 3선
情 함께 먹으며 정‘새록새록’ 남가주 사랑의 교회 청년부(담당목사 윤대혁)에는 참 ‘맛있는’ 전통이 하나 있으니 그 이름도 유명한 ‘월남쌈’ 전통이다. 교회를 처음 방문…
[2007-10-03]호 두-특별요리로 만드는‘영양 덩어리’
호두가 절정을 이루는 10월이 돌아왔다. 이 달은 호두가 가장 맛있게 익는 달이다. 1년 내내 먹을 수 있는 호두를 갖고 왜 호들갑이냐고 그럴지 모르겠지만 갓 재배한 ‘햇 호두’…
[2007-10-03]단호박 요리 집에서 만들기
영양 만점 ‘가을 보약’이 넝쿨째… 비타민 A·베타카로틴·철분·엽산 듬뿍 신진대사 촉진·폐암 예방·시력 보호 효과 미국에서는 일본 호박 ‘가보차’(Kabocha)로 …
[2007-10-03]
‘독도 스시’
내 몸까지‘펄떡’… “토요일에 더 싸요” 올림픽과 유니언에 위치한 ‘독도 스시’에 가면 무언가 특별한 것이 있다. 일단 파격적인 가격의 하우스 스페셜 코스요리가 눈에 띈다.…
[2007-10-03]맛있는 도시락 반찬 만들기
‘사랑’이 듬뿍… “엄마 또 해주세요” 냉장고를 열어도 마땅한 찬거리가 없을 때. 고기요리나 생선요리 등 너무 헤비한 요리를 시작할 엄두가 안 난다면? 어묵과 비엔나소시지,…
[2007-10-03]어묵 감자조림
▲재료: 네모난 어묵 200g, 감자 2개, 마른새우 50g, 샐러리 1/2대, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 마늘 2쪽, 통깨 약간, 식용유 적당량, 간장 3큰술, 설탕 1…
[2007-10-03]소시지 고추장 볶음
▲재료: 비엔나소시지 150g, 양배추 잎 2장, 피망 1/2개, 당근 1/3개, 양파 1/3개, 굵은 파 1/4대, 식용유 약간, 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 …
[2007-10-03]옥수수 코울슬로
▲재료: 통조림 옥수수 1/2컵, 당근 1/3개, 오이 1/3개, 양파 1/2개, 풋고추 1/2개, 양배추잎 1/4장, 샐러리 1/3대, 식초 2큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 …
[2007-10-03]단호박 구이와 아이스크림
재료 - 중간크기 가보차 반쪽, 잣, 베지터블 오일, 메이플 시럽, 바닐라 아이스크림 만들기 - 오븐은 400도로 예열한다. 단호박의 씨를 제거하고 반달 모양으로 잘라둔다…
[2007-10-03]단호박 간장조림
재료 - 단호박 한입 크기로 썬 것 3컵, 두부 ½모, 새우 5마리, 다시마 물 1컵, 진간장 4큰술 만들기 - 다시마 물을 작은 냄비에 붓고 단호박을 넣어 가열한다. 끓어…
[2007-10-03]단호박 빵
재료 - 단호박 깍뚝썰기 한것 2컵, 홀밀크 1 1/2컵, 바닐라 엑스트렉트 1큰술, 흑설탕 1컵, 식물성 기름 2/3컵, 달걀 2개, 다목적 밀가루 1 1/2컵, 시나몬 간것 …
[2007-10-03]브라컬리, 페코리노 페니
▲재료: 올리브 오일 1/4컵, 리크(leek·부추의 일종) 송송 썬 것 2 1/2컵, 브라컬리 큰 것 2개 삶아서 큼지막하게 썬 것, 마늘 4쪽, 베지터블 브로스(vegetab…
[2007-10-03]모듬 꼬치
재료(8인분): 새우 12oz, 쇠고기 16oz, 닭 가슴살 15oz, 아스파라거스 8oz, 표고버섯 12oz, 대파 12oz, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간, 버터 녹인 것 약…
[2007-10-03]남가주 별관측 명소 및 가을철 특별 프로그램
별 헤는 밤...별 신비함 다 느껴요 가을밤 별빛여행 밤 하늘의 은하수를 본 적이 언제든가? 도시 공해나 빌딩들이 내뿜는 인공적인 빛 때문에 밤에 별 보기가 힘들어진 …
[2007-09-28]
‘장금이의 손 맛’궁궐여행 가볼까
■ 한복선씨가 선보이는 궁중요리 몇 년 전 방영된 인기 드라마 ‘대장금’을 기억하는가. 다채롭고 화려하게 펼쳐졌던 궁중요리의 향연은 그동안 생소하게 느껴졌던 …
[2007-09-26]허브의 종류와 활용법
요리에 차… 기분마저 상쾌해진다 어느새 한인들도 많이 익숙해진 허브. 독특한 향 때문에 요리에 쓰이면 맛을 돋우어 주며 아로마 테라피로 건강과 미용을 되찾아 주기도 …
[2007-09-26]야채 수프 ‘후루룩’… 몸도 마음도 따뜻
토마토·호박·당근·생강 굽고 갈아 치즈·토스트·쿠키와 곁들이면 ‘음~’ 아침 저녁으로 많이 쌀쌀해진 날씨 탓에 따뜻한 국물이 생각이 자꾸 난다. 향기롭고 달콤하기도 한 가…
[2007-09-26]
팻 피시Fat Fish
분위기는 젊음! 음식은 신선! 맛은 톡톡! 6가와 베렌도에 위치한 ‘팻 피시’(Fat Fish)에 가면 제일 먼저 가게 전체에서 느껴지는 ‘젊은 감각’에 마음을 빼앗긴다. …
[2007-09-26]국가별 레서피와 활용법
‘디핑 소스’… 널 콕 찍어주마 프랑스·그리스·멕시코 등 고유의 맛 경험 한 때 한인들에게 디핑 소스라 하면 마요네즈와 케첩 정도가 전부였던 시절이 있었다. 지금은 랜…
[2007-09-26]허머스
▲재료(8인분): 캔에 담긴 이집트 콩(혹은 물에 하루 불려놓았거나 뜨거운 물에 끓인 것) 물 따라낸 것 1 1/2컵, 타히니(tahini) 1컵, 마늘 4쪽, 레몬 3개 즙, …
[2007-09-26]
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트럼프 행정부의 무리한 반이민 정책 시민권자도 추방·구금 잇따라
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DC 루스벨트 브릿지 보수 공사 시작
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