Washington DC
- 요리
전주 비빔밥
재 료: 밥 4컵, 콩나물 1/2파운드, 도라지 1컵, 오이피클 1쪽, 당근 1/2개, 표고버섯 4쪽, 묵 1/2쪽, 계란 1개, 잣 1큰술, 고추장 2큰술, 깨소금 1큰술, …
[2007-06-27]배추 김치
재 료(20인분): 배추 2포기(5파운드), 굵은소금 2컵, 물 4컵, 무 2개, 배 3개, 파 1묶음, 고추냉이 1묶음, 사과주스 2컵, 생선소스(fish sauce 혹은 멸…
[2007-06-27]생선전
재 료(5인분): 흰 생선살 저민 것 1파운드, 밀가루 1컵, 계란 3개, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술, 식용유 3큰술, 간장 2큰술, 물 2큰술, 꿀 1큰술, 고추 잘게…
[2007-06-27]사우스 웨스트 토마토 살사
▲재료: 토마토 꼭지와 씨 뺀 것 3개, 할로피뇨 칠리 1개 굵게 다진 것, 라임 주스 1큰술, 커민(cumin) 가루낸 것 1/2작은술, 옐로우 혹은 지브라 토마토 중간사이즈 …
[2007-06-27]페타 샐러드와 수박
▲재료: 와이트 와인 비네거 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 소금과 후추 약간씩, 아루굴라 12oz, 중간 크기 빨간 양파 1/4개, 수박 씨 뺀 뒤 껍질 잘라 차게 식힌 것 1 …
[2007-06-27]수박 껍질 피클
▲재료: 수박 껍질 1파운드, 소금 3큰술과 1작은술, 사이더 비네거 1 1/2컵, 설탕 1 1/2컵, 피클링 스파이스(pickling spice) 2큰술 ▲만들기: 야채 필러…
[2007-06-27]수박 샐러드
▲재료: 라임 향 1/2큰술, 라임 주스 2큰술, 흑설탕 2큰술, 럼 2큰술, 소금 1/4작은술, 씨 뺀 수박 차게 식힌 것 6파운드, 민트 잎 2큰술 ▲만들기: 커다란 보울에…
[2007-06-27]매실주
-효능: 여름에는 갈증을 없애주고 겨울에는 추위를 덜 타게 하며, 위장을 튼튼하게 하고 체질개선에도 좋다. 또 피로회복과 혈관 내 노폐물 청소에도 효과가 있다. -만드는 법: …
[2007-06-27]
은은한 자연의 내음… 기품있는 음미
다 도 茶道 예로부터 우리 선조들은 차를 끓이고 마시는 모든 예의범절을 통틀어 ‘다도’라 하여 중요한 문화의 하나로 여겼다. 그래서 한국의 다도는 급하거나 요란하…
[2007-06-20]포블라노 맛있게 굽는 법
Poblano 구우면 부드러운 맛 멕시칸 요리에 ‘짱’ 포블라노(poblano)는 한인들에게는 그다지 많이 알려지지 않았지만 멕시칸 요리에서는 ‘약방의 감초’ 같…
[2007-06-20]파티용 초밥… 눈으로 먼저 드세요
새우·버섯 등‘여러가지 고명 얹은 초밥’ ‘연어 크림치즈 케이크’ ‘일인용 알밥’ 맛 좋고 색깔·모양 예뻐 파티에 ‘딱’ 예쁜 파티용 초밥. 손님 초대나 식사모임에…
[2007-06-20]
‘로칸다 비네타’ Locanda Veneta
오랜 친구같은 편안함… 정통의 맛… 가끔씩 다른 사람은 모르는 나만의 아지트로 만들고 싶은 식당을 만날 때가 있다. 그런 식당들의 특징은 우선 너무 크지 않고, 번잡하지 않…
[2007-06-20]짜리몽땅 ‘서양 오이’ 동양 입맛에도 ‘딱’
껍질 얇아 부드럽고 신선한 맛 일품 피클·샐러드·샌드위치에 안성맞춤 서두르자. 애호박을 연상시키는 통통한 모양의 서양 오이, ‘커비 큐컴버’(kirby cucumber)가…
[2007-06-20]양고기 버거
▲재료: 양고기 1 1/2파운드, 커리 파우더 2큰술, 스캘리온 3줄기 잘게 슬라이스 한 것, 굵은 소금과 후추 약간씩, 올리브 오일 1큰술, 페타 치즈 부순 것 4oz, 플레인…
[2007-06-20]오이 샐러드
▲재료: 저지방 사워 크림 1/2컵, 레몬 주스 2큰술, 딜(dill·나도고수) 2큰술과 장식용으로 약간 더, 굵은 소금 약간, 후추 약간, 커비 큐컴버 오이 4~6개 세로로 반…
[2007-06-20]연어 요리
▲재료: 라임주스 2큰술, 꿀 1큰술, 베지터블 오일 2큰술, 커비 큐컴버 오이 깍둑썰기 한 것 2개, 파인애플 잘게 깍둑썰기 한 것 1컵, 스캘리온(scallion·실파, 부추…
[2007-06-20]연어 크림치즈 케익
재료 - 고슬하게 지은 밥 5컵, 식초물 6큰술, 크림치즈 1컵, 횟감 연어, 오이 초밥용 식초물 - 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 기본으로 하면서 분량을 늘이거…
[2007-06-20]미역 줄기 초 무침과 알밥
재료 - 삶은 달걀 노른자 곱게 간것, 마사고 , 고슬하게 지은 밥, 통깨, 미역줄기 초절임, 참기름 만들기 - 밥은 통깨와 섞어 뜨거운 기운이 없어지도록 식히고 일인용 컵에 …
[2007-06-20]피냐 콜라다
재료: 잘게 부순 얼음 4 작은술과 화이트 럼 4 작은술, 파인애플 주스 ½ 컵, 달콤한 코코넛 크림 4 큰술. 만들기: 모든 재료들을 믹서에 넣고 거품이 일때까지 작동 시킨 …
[2007-06-20]모히토
재료; 라임 ½ 개, 설탕 1 작은술, 민트 잎 6장, 부순 얼음 ½ 컵, 화이트 럼 4 작은술, 미네럴워터. 만들기: 라임주스를 짜낸 뒤 설탕과 함께 주스를 짜내고 남은 라…
[2007-06-20]
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오피니언
민경훈 논설위원새해 벽두부터 몰려오는 먹구름
거짓말 안하는 대통령
서울경제 논설실장·부사장 [김광덕 칼럼] 지금은 개헌이 아닌 개혁을 해야 할 때다
- 한영 재미수필가협회 회장
작은 땅의 야수들
민병권 / 서울경제 논설위원 합성데이터
옥세철 논설위원 ‘총성 없는 국제적 대리전쟁’
캐서린 람펠 워싱턴포스트 칼럼니스트 뒤늦게 깨달은 ‘트럼프발 인플레이션’ 위기
김흥록 서울경제 뉴욕 특파원 전미경제학회 개막
- 김용현 평화운동가
[김용현의 산골 일기] 죽은 나무 살리기
지사별 뉴스
뉴욕시 다음주까지 춥다
뉴욕시 일원에 한파 주의보가 내려졌다. 뉴욕시는 6일 “북극 한파와 겨울 눈폭풍 영향으로 뉴욕시는 다음 주까지 영하의 날씨가 계속 이어질 예정…
뉴욕시 지난해 민원 1위는‘소음’
워싱턴 일원이 하얗게 덮였다
워싱턴 지역에 6일 모처럼 폭설이 내렸다. 이날 내린 눈은 지역별로 차이가 있지만 6-10인치에 달하며, 학교와 관공서는 모두 문을 닫았다. …
열정 하나로 미 대륙 자전거 횡단
겨울폭풍 ‘비상’ 항공 수천편 결항
수도 워싱턴 DC와 그 주변 지역을 포함하는 동부 지역에 6일 폭설이 내려 상당수 연방 정부기관이 문을 닫고 학교가 휴교하는 등 차질이 빚어졌…
“트럼프 공약 적극 입법”
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