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>라이프> 요리

이니셜을 새긴 딸기
재료 : 세미 스위트 초컬릿 6온즈, 화이트 초컬릿 6온즈, 모양이 반듯한 딸기 20개, 고무주걱, 왁스페이퍼 만들기 : 먼저 딸기를 깨끗이 씻어 페퍼타올에 놓고 수분을 제…
[2007-02-07]
빵 ‘니들이 그 맛을 알아?’
1970년대 한국영화‘얄개시대’를 보면 그 시절 젊은이들의 주된 만남의 장소는 ‘빵집’이었음을 알 수 있다. 곰보(소보루)빵과 단팥(앙꼬)빵, 크림빵, 소라빵 등 기껏해야 3~…
[2007-01-31]
“색다른 요리가 너무 쉬워”
입맛 돋우는 간편하고 맛있는 밥 ‘오늘 저녁은 또 뭘 해 먹나?’ 기대 반 호기심 반으로 부엌을 기웃거리는 자녀들과 남편을 위해 입맛 돋우는 맛있는 요리를 만들어주고 싶은…
[2007-01-31]
몸에 좋은 식초 종류·요리법은
피로 풀고… 소화 돕고… “식초가 보약” 흑초-노폐물 배출 쉽게해 피부 미용 도움 감식초-비타민 C 풍부 감기예방·피로회복 사과식초-뇌졸중·속쓰림 예방·숙면 도와 포도…
[2007-01-31]
손 맛 ‘업’시키는 다양한 요리책들
수많은 책 중 시각적인 즐거움을 선사하는 것을 꼽으라면 단연 요리책이다. 최근 미국이 요리의 불모지에서 새로운 요리 선진국으로 자리를 잡아가면서 영어판 요리책이 앞 다퉈 출시되고…
[2007-01-31]
‘샤부샤부 야’
‘웰빙’을 데쳐 먹는다 최상급 고기·야채 살짝 익혀 폰주·세서미 소스에 ‘콕’ 깔끔한 정통 일본식 선보여 기름기 없이 얇게 저민 고기, 신선한 야채를 팔팔 끓는 물…
[2007-01-31]
마늘 볶음밥
▲재료: 밥 2공기, 마늘 4쪽, 베이컨 4장, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 간장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 2큰술 ▲만들기: 마늘껍질을…
[2007-01-31]
콩나물 밥
▲재료: 쌀 2컵, 콩나물 300g, 바지락살 100g, 소금 약간, 청주 2큰술, 물 2컵, 양념장(간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 다진파 2큰술, 물 1…
[2007-01-31]
해물솥 밥
▲재료: 쌀 1컵, 잔새우 1/2컵, 오징어 1/2마리, 죽순 50g, 당근 1/4개, 표고버섯 2개, 간장 1큰술, 식용유 1큰술, 멸치국물 1과 1/5컵, 양념장(간장 2큰술…
[2007-01-31]
소보루 빵
▲재료: 강력분(bread flour) 400g, 박력분(cake flour) 100g, 소금 8g, 인스턴트 드라이 이스트 15g, 설탕 74g, 버터 50g, 달걀 10…
[2007-01-31]
겨울철 생각나는 추억의 그 맛~
호떡·호빵·붕어빵·군고구마·김말이 튀김… 인기는 계속된다 날씨가 제법 쌀쌀해지는 11월이 되면 동네 구멍가게마다 둥그런 통의 투명한‘호빵 난로’를 내놓았다. 김이 모락모락 …
[2007-01-24]
조리시간 단축하는 노하우
TV에 나오는 유명 셰프들이 요리하는 모습을 주시한 일이 있는가? 작은 보울에 담긴 향료를 음식에 뿌리거나 잘게 썬 야채를 냄비에 넣는 그들의 모습은 침착하고 여유롭기 그지없다.…
[2007-01-24]
‘말랑말랑’ 말린 과일 ‘달콤새콤’
집에서 말리고 요리하기 예로부터 육포, 건조 해산물, 각종 나물처럼 햇빛에 건조하여 식품을 저장하는 방법은 영양적 손상을 막으면서 오래 보존하는 웰빙 조리법으로 알려져 있다. …
[2007-01-24]
‘트랜스 지방 공포’
그 정체는 무엇이고, 어떻게 하면 지혜롭게 대처할까 요식업계 뿐만 아니라 세상이 떠들썩하다. 가는 곳마다 모여서 이 음식은 트랜스 지방이니 아니니 하며 저마다의 의견을 나누…
[2007-01-24]
한식당 ‘맛있는 밥상’
식탁위에‘정성’이 한상 가득 퓨전이다 뭐다 각종 희한한 요리들이 판을 치는 세상이지만 어머니가 차려주시던 맛있는 밥 한 그릇이 사무치게 그리운 날이 있다. 김이 모락모락 나…
[2007-01-24]
호 빵
재료 : 밀가루 250g, 우유 1/2갤런, 소금 1작은술, 이스트 2작은술, 삶은 팥 200g, 설탕 80g, 물 70g 만들기 : 이스트와 소금을 우유에 넣는다. 위 우…
[2007-01-24]
떡꼬치
재 료(4인분): : 떡볶이 떡 400g, 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물 4컵, 소금 약간 만들기 : 고추장과 고춧가루, 설탕 1큰술을 섞고 물 4컵을…
[2007-01-24]
호 떡
재 료 : 밀가루 5컵, 달걀 1개, 베이킹파우더 1/2작은술, 소금 1큰술, 드라이이스트 1/2작은술, 버터 녹인 것 5큰술, 뜨거운 물 1/2컵, 설탕 1큰술, 계피가루 약간…
[2007-01-24]
김말이 튀김
재료 : 김밥용 김 2장, 당면 50g, 당근 1/5개, 양파 1/5개, 깻잎 2장, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 튀김가루 1컵, 물 1과½컵 만들기 : 당면은…
[2007-01-24]
말린 복숭아 크림 스콘
재료 - 밀가루 2컵, 베이킹파우더 1테이블스푼, 소금 ½ 티스푼, 설탕 ¼ 컵, 말린 복숭아 ¾컵, 헤비크림 1¼컵 글래이즈: 녹인 버터 3 테이블스푼, 설탕 2 테이블스푼 …
[2007-01-24]

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