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>라이프> 요리

전자렌지는 ‘만능 요리사’
찌고… 데우고… 익히고… 짧은 시간 돌려 만들수 있는 초간단 반찬 3가지 어느 집이든지 부엌의 한자리를 차지하고 있는 가전 필수품 마이크로웨이브 오븐. ‘꿈의 가…
[2006-09-06]
베이비야채 귀여운 게 식탁 분위기 살리네
유기농 제품을 다루는 레스토랑이나, 고급 레스토랑에서 쉽게 맛볼 수 있는 작은 크기의 미니어처(miniature) 야채들을 보면 진짜 야채인지 아니면 크다만 야채들을 따다 놓은 …
[2006-09-06]
정숙희 기자의 주방일기
나쁜 여행 노동절 연휴에 길을 나섰다 아주 혼이 나서 돌아왔다. 아들이 고등학생이 되고 나니 노동절 바로 다음날 개학이라, 며칠씩 여행을 하기가 여의치 않아서 토요일 하…
[2006-09-06]
평범한 음식은 싫다 ‘작품’을 먹는다
백김치+갈비 고추장+파스타 등 숱한 시행착오 거쳐 개발해 히트퓨전 레스토랑 ‘미루 8691’ 문을 연지 3개월밖에 안된 한인운영 아시안 퓨전 레스토랑이 미국 최고의 식당 …
[2006-09-06]
깻잎조림
먼저 간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 채썬 양파 ¼개, 깨소금·참기름 약간씩을 섞어 양념장을 만든다. 그 다음 내열용기에 깻잎…
[2006-09-06]
소시지 밤 꼬치
칼집을 낸 소시지, 통조림 밤, 피망, 양파를 꼬치에 끼운다. 소금후추를 약간씩 뿌려 내열용기에 담아 2분정도 가열하면 소시지와 야채가 고루 익어 간단한 꼬치요리가 완성된다.
[2006-09-06]
감자 조림
감자 1개를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 하여 물에 담가 전분기를 제거한다. 간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 채썬 양파 ¼개, 참기름을 섞어 감자와 함께 버무려 내열용기에 담고 5분…
[2006-09-06]
베이즐 레모네이드
▲재료: 설탕 1컵, 베이즐 잎 1컵, 장식용 베이즐 줄기 8개, 레모네이드 8컵 ▲만들기: 작은 크기의 소스팬에 설탕과 찬물 1 1/2컵을 붓고 설탕이 녹을 때까지 중간 불에…
[2006-09-06]
복숭아, 모자렐라, 베이즐 샐러드
▲재료: 복숭아 3개, 베이즐 잎 잘게 찢은 것 1컵, 모자렐라 치즈8온스, 엑스트라 버진 올리브 오일 2작은술, 코셔 소금 1/4작은술, 후추 1/8작은술 ▲만들기: 복숭아는…
[2006-09-06]
두부로 만든 음료수·디저트 “와우~”
두부 Tofu 콜레스테롤 없는 고단백 저칼로리 고소하고 담백한 맛 ‘웰빙 식품’ 얼마전 일본 타운에서 토푸 페스티벌(Tofu Festival)이 성황리에 열렸…
[2006-08-30]
두부 스테이크와 버섯마늘소스
▲재료: 두부 1모, 밀가루 3큰술, 계란 1개, 소금 1작은술, 후추, 양송이 버섯 4개, 통마늘 1개, 테리야키 소스 4큰술, 물 2큰술, 밥. ▲만들기: 두부는 물기를 제…
[2006-08-30]
두부 흑설탕 오븐구이
▲재료: 단단한 두부 1/2모, 흑설탕 3큰술. ▲만들기: 오븐은 320도로 예열해둔다. 두부는 키친타월로 싸서 물기를 제거하고 손가락보다 조금 얇은 굵기로 길게 썬다. 오븐용…
[2006-08-30]
피해야 할 패스트푸드 메뉴
“안 먹을 순 없고 칼로리 적은 것 최대한 골라 먹자” 패스트푸드의 유해성은 최근 웰빙 문화의 대두와 함께 널리 홍보됐지만 바쁜 현대인들에게 패스트푸드는 피할래야…
[2006-08-30]
건강 잡지 ‘헬스’가 밝히는 우리가 몰랐던 음식 상식
설탕이 진통 억제? △ 소다가 고혈압 유발? ○ 닭고기 암 예방 효과? ○ 모든 상식에는 진실과 오해가 숨어 있다. 특히 음식에 관한 상식은 잘못된 것이 …
[2006-08-30]
버섯 영양밥
▲재료: 멥쌀 2컵, 다시물(양파, 멸치, 다시마를 넣어 끓인 물) 2 ⅔컵, 송이버섯, 표고버섯, 새송이버섯, 팽이버섯(썰어서) 각1컵, 양념장(송송 썬 미나리와 부추 각 1/…
[2006-08-30]
비타민 B2 리보플라빈은 무엇?
다른 영양소 분해 돕는 ‘도우미’ 우유·치즈·계란·연어에 ‘듬뿍’ 비타민 B2라고 불리는 리보플라빈은 다른 영양소의 분해를 돕는 ‘헬퍼 비타민’으로 필수 영양소 중의 하나…
[2006-08-30]
‘건강 파스타’의 새 탄생
붉은 빛깔의 맛 좋은 토마토 소스에 고소하고 향기 좋은 치즈를 뿌려 먹으면 얼마나 맛있으면서 간단한 한끼의 식사가 되는지 잊은 사람들이 많은 것 같다. 각종의 파스타 요리, 제철…
[2006-08-30]
정숙희 기자의 주방일기 동명이인
건강냄비 판매회사인 파트너스에 ‘정숙희’란 이름을 가진 여성이 있다. 세일즈 에이전트들을 교육하고 자문하는 교육이사인 그녀는 58년 개띠생으로 나이도 나와 같고 미모 또한 상…
[2006-08-30]
꽃게 전문점 ‘온달’
도저히 참을 수 없는 ‘빨간색 유혹’ 한국 서해바다서 잡힌 살 꽉찬 꽃게 수입 고소한 알·쫄깃한 살·매콤한 양념 ‘환상’ 필수아미노산과 키토산 등 영양이 풍부한…
[2006-08-30]
일식… 프랑스식… 이탈리아식… 군침 도는 정통요리 탄성 절…
“선교회 기금마련” 매달 요리교실 갖는 윤정림씨 요리전문가 윤정림(39·정림 화라 후루카와)씨의 자택에서는 매달 둘째 주 목요일 군침 도는 요리의 향연이 펼쳐진다. 가…
[2006-08-23]

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