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>라이프> 요리

떡볶이
고추장 흠뻑 뒤집어쓰고 지글지글 끓고 있는 매콤하고 쫄깃한 너의 맛에 우린 반했다 문 스트럭에서 셰어와 함께 출연했을 때만 하더라도 그가 한국이라는 나라와 이처럼 깊은 인…
[2004-12-29]
정숙희 기자의 주방일기
‘썰렁한’여행 크리스마스와 겹친 주말 이틀 동안 우리 가족은 데스 밸리(Death Valley)로 여행을 다녀왔다. 데스 밸리는 몇년전 라스베가스에서 돌아오는 길에 들려…
[2004-12-29]
무공해 재료가 인기‘짱’ ‘남원골 추어탕’
예로부터 음식 맛있기로 소문난 전라도. 그 중에서도 전라북도 남원은 얼큰하고 시원한 추어탕으로 유명하다. LA에도 남원 고유의 추어탕을 맛볼 수 있는 식당이 있는데, 바로 한…
[2004-12-29]
팥죽
예부터 우리나라에서는 동지에 팥죽을 끓여 먹었다. 동짓날 동지시에 팥죽을 끓여먹으면 1년 내내 모든 액이 다 삭아 없어진다고 믿었기 때문이다. 액도 액이지만 겨울 밤 끓여먹는 팥…
[2004-12-29]
홍합 구이
식으면 맛 없어 양 많을 경우 조금씩 구워야 ▲재료: 홍합 10개(껍질이 붙어있는 것으로 약간 큰 사이즈), 마요네즈 소스 4작은술, 마사고(게알) 1작은술, 미린 1작은…
[2004-12-29]
한정식 한인타운 전문점을 찾아
오랜만에 서울에 나가면 인연을 가졌던 이들이 저녁 한 끼를 사겠다고 한다. 뭘 먹고 싶냐는 질문에 대한 답은 늘 한 가지다. 상다리가 휘어질 만큼 반찬이 쫙 깔린 ‘한정식.’ …
[2004-12-29]
★조개 & 그린티 소주소스
▲재료: 조개 2 1/2 파운드, 올리브 오일 3큰술, 마늘 잘게 다진 것 4~5쪽, 실란트로 2~3줄기, 레몬 1/2개 즙낸 것, 간장 1큰술, 해물다시(가츠오부시 다시) 2컵…
[2004-12-29]
음식 맛이 좋은 레스토랑 탑 16
감미로운 맛…‘LA 필 연주’듣는듯… 이맘때쯤이면 신문지상을 도배하는 기사들이 있다. 2004년 10대 뉴스. 어디 그뿐일까. 영화 평 담당기자는 12월 마지막 주를 전후…
[2004-12-22]
사랑하는 이와 우아하게 ‘한잔’
크리스마스 시즌에 어울리는 드링크 레서피 활활 타오르는 벽난로 앞에 정겨운 이들이 모여 앉아 도란도란 이야기꽃을 피우는 밤. 생각만으로도 가슴이 따뜻해져오는 연말연시의 아름…
[2004-12-22]
정숙희 기자의 주방일기
선물 올해도 크리스마스 선물 준비에 며칠이 걸렸다. 해마다 12월에 들어서면 선물해야할 사람들의 목록을 작성하기 시작하고, 빠진 사람은 없는지 몇 번 확인한 다음에, 누…
[2004-12-22]
“맛·모양·분위기 목숨 걸었다” ‘사뽀로 런던’
우리식당 맛자랑 윌셔와 그래머시 몰 2층에 두달 전 문을 연 정통일식 퓨전 식당 ‘사뽀로 런던’은 놀라운 발견이었다. 우선 식당으로 들어서면서 현대적 감각의 세련된 인테리어…
[2004-12-22]
★ 비프 스튜
고기, 각종 야채·와인등 넣고 냉장고서 24시간 재워 ▲재료(6인분): 소고기(chuck) 4파운드, 셀러리 3대, 당근 큰 것 2개, 양파 중간 것 2개, 레드와인 1 1/2…
[2004-12-22]
요리 상식 연말연시 남은 음식은 어떻게 하나
연말연시, 만찬을 즐기고 나면 언제나 골칫덩이로 남는 음식들이 있다. 음식을 알뜰하게, 또한 신선하고 안전하게 즐기기 위한 똑똑한 만찬준비 노하우, 레프트오버 음식관리를 공개한다…
[2004-12-22]
“직접 만들어 나눠 먹어 볼까?”
화이트크리스마스 프룻 케익 (8 1/2 X 4 1/2 X 2 1/2 inch loaf cakes) 미국 주부들은 가을이 되면 바쁘다. 9월말쯤 되면 크리스마스에 먹을 있는…
[2004-12-22]
LA타임스 선정 볼만한 요리책 10
맛있는 레서피가 수두룩 요리 초보자는 물론, 요리를 잘하는 사람도 즐겨보는 책이 요리책이다. 서점에 가면 무엇을 집어야할 지 헷갈릴 정도로 요즘엔 수많은 요리책들이 서가를 …
[2004-12-22]
Christmas Dinner 달콤한 글레이즈 발라 구…
뼈가 있는 것이 아무래도 가장 맛있어 훈제는 짙은 풍미, 오래 숙성된 것 비싸 오래 전 크리스마스 때 손님을 초대해 햄 디너를 차린 적이 있다. 처음 해보는 것이라 마켓 …
[2004-12-22]
“천천히~ 즐기세요” 모로코 식당 ‘타진’
요리 포크 사용않고 맨손으로 비스듬히 누워 여유있게 음미 노래 불러 주세요. 제가 함께 허밍 해 드릴께요. You must remember this, a kiss is …
[2004-12-15]
세계의 크리스마스 음식은?
세계 여러 나라에는 저마다 독특한 크리스마스 음식이 있다. 영국의 대표적인 크리스마스 음식은 참새우 칵테일. 이로 시작해 터키 스터프, 크리스마스 케이크와 푸딩으로 이어진다.…
[2004-12-15]
정숙희 기자의 주방일기
요리학교 지난 토요일 조금 색다른 점심식사에 초대받았다. 요리클래스를 수료한 학생들이 손님을 초대해 자신들이 배운 것을 발표하는 시간으로, 말하자면 미대생들의 졸업전시회…
[2004-12-15]
시리얼도 무공해가 뜬다
시리얼(Cereal)은 바쁜 직장인들과 아이들에게 아침식사 대용이나 간식으로 애용되는 음식이다. 시리얼의 주원료는 옥수수, 귀리, 밀, 쌀 등의 탄수화물로, 부족한 섬유질과 단백…
[2004-12-15]

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