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>라이프> 요리

새송이 버섯 야채볶음
▲재료: 새송이버섯 2-3개, 브로컬리 1포기, 당근 작은 것 1개, 스노우피(Snowpea) 조금, 컬리플라워 반통, 숙주나물 1컵, (야채는 집에 있는것 이것저것 섞어쓰셔도 …
[2004-03-10]
추천 with 센스
■ 브랙퍼스트 팬 (Breakfast Pan) 팬케익 굽는 동시에 베이컨 요리도 함께 한쪽에서 팬케익을 굽는 동시에 다른 쪽에서는 계란이나 베이컨 요리를 할 …
[2004-03-10]
베이커리 겸샌드위치 샵 ‘미스터 바게트’
오픈 1년만에 빵 맛 입소문 손님 북적 35가지 샌드위치도 이국적이고 오묘 프랑스 한 번만 다녀오면 아주 고약한 병이 도진다. 아침마다 동네 입구에 있는 블랑제리에서 갓…
[2004-03-10]
타인종 푸드마켓 쫄깃한 쌀국수서 살살 녹는 치즈까지
리틀 도쿄 중심 LA북서쪽 할리웃 동북 몬트레이 팍, 동남 아테시아 곳곳 타이·인도·중국·남미·일본·유럽 이국 요리 재료들이 상점마다 즐비 타이 식당에서 파…
[2004-03-03]
콩 (Soybean) 이야기
영양 만점‘밭에서 나는 고기’ 콜레스테롤 낮추고 치매·성인병 예방 단백·지방질 보완 공급에 더 이상 없어 한국을 대표하는 음식 중 콩만한 음식이 없는 것 같다…
[2004-03-03]
우리식 맛자랑 아이스키스
상큼 ·달콤한 키스 맛 물씬 다양한 과일이 믹스된 빙수 먹으며 주인의 타로 카드 점 보는 재미 솔솔 기름기 많은 음식을 먹은 후 입가심이 필요할 때, 커피나 아…
[2004-03-03]
스피드쿠킹 꽃게 볶음
센불에 마늘·고추 볶다 게 넣고 익혀 ▲재료(8인분): 꽃게 8마리, 빨간고추 말린 것 5개, 파 3뿌리, 마늘, 소금, 후추 ▲만들기: 꽃게는 깨끗이 씻어 손질한 후 먹…
[2004-03-03]
LA타임스 푸드섹션 바바라 핸슨 기자
한식 홍보대사역 ‘톡톡’ ‘음식 탐험’ 30년 필력 아시아 요리 큰 관심 타운식당 수없이 소개 LA타임스 푸드섹션의 기자 바바라 핸슨씨는 자신을 ‘탐험가’(…
[2004-03-03]
맥코믹 앤 슈믹스 더 피시 하우스
(McCormick & Schmick’s The Fish House) 펄펄 뛰는 해산물 맛보세요 잡은 지 48시간이내 손님 상에 올라 생선들 자연향 살리며 새로운 맛…
[2004-03-03]
정숙희 기자의 주방일기
지난 주말 우리 편집국에 카펫을 새로 까는 대공사가 있었다. 원래 살면서 카펫을 갈거나 페인트 하는 일은 이사보다 더 힘든 법이다. 드넓은 편집국, 거의 50명이나 되는 사람…
[2004-03-03]
신기한 물품들 외국에 온듯 착각 타인종 푸드 마켓
몬트레이 팍-차이나 타운 몬트레이 팍에는 중국 커뮤니티의 대표 마켓인 ‘99 랜치 마켓’, ‘홍콩 마켓’ 등과 함께 주류 사회에서도 많은 사람이 즐겨 먹는 딤섬, 중국식…
[2004-03-03]
단 쿠키와 마시면 떫은 맛 덜해
카페인·단백질·비타민A·무기질등 함유 뇌졸중 예방·안정제 역할·다이어트에 좋아 동양에서는 차의 빛깔이 붉다고 해서 홍차(紅茶)라고 하지만, 서양에서는 찻잎이 검다고 하여 …
[2004-02-25]
라 코리아
천연재료만 사용 외국인들도‘홀딱’ 음식 평론가들 ‘올해의 추천식당’선정 고객 반응 너무 좋아 체인점 낼 계획 3가와 페어팩스 블러버드에 위치한 파머스 마켓은 신선한…
[2004-02-25]
끓이면서 볼 수 있는 온도계
요리 레서피를 보면 물을 몇 도까지 끓이라거나 기름의 온도를 몇 도로 맞추라는 등의 지시가 자주 나온다. 살림에 잔뼈가 굵은 주부들이야 눈짐작으로 끓는 기름의 온도를 알 수 있지…
[2004-02-25]
고추기름 곁들인 돼지고기 수육
양파 깔고 생강·대파 얹고 고기 삶아 ▲재료: 삼겹살 덩어리 400g, 양파 1개 ▲고기 양념: 생강 1쪽, 대파 1대, 마른고추 1개, 술(청주) 2큰술 ▲고추기…
[2004-02-25]
다이어트 식품 전문마켓‘시너지 다이어트’
‘먹으면서 날씬하게’ 빵종류서 초컬릿·소스까지 1,000여종 판매 다이어트를 위해 먹고 싶은 음식을 무조건 참기보다는 살찔 염려 없는 저 칼로리 다이어트 식품을 찾는 …
[2004-02-25]
정숙희 기자의 주방일기
아들의 먹성 2주전 주방일기를 쓰기 싫어서 ‘열가지 건강식품’으로 때웠을 때 수많은 아줌마들로부터 야단을 맞고 항의도 받았다. “너무 했다, 이게 뭐예요” “한주 거저 먹었…
[2004-02-25]
차 마실 때 사용하는 도구들
■ 스타우브 티팟(Staub Teapot) 프랑스산 제품이다. 차를 마시기 위해서 물을 끓이는 주전자를 영어로 티 케틀(tea kettle)이라고 하고 뜨거운 물을 부어…
[2004-02-25]
브라질 바비큐 식당‘M Grill’
철판구이 입에서‘살살’ 남국의 신비한 향기 실내 가득 풍부하고 꽉 찬맛 긴 여운으로 여린 야자나무 소재로 한 샐러드 코코넛 소스로 조리한 새우 …
[2004-02-25]
소스만 알면 중국요리 만들기 쉽다
요리를 좋아하고 잘 하는 사람도 가정에서 잘 하지 않는 요리가 중국요리다. 만들기 간단하고 맛도 담백한 일본요리나, 레서피가 많고 어디서나 손쉽게 접할 수 있는 서양요리에 비…
[2004-02-25]

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