Washington DC
- 요리
“나른해요? 구덕초 드세요”
아홉가지 덕을 지닌 식물…봄철 기운 보강에‘짱’ 토종 민들레는 근친 교접 않고 일편단심 기다려 봄이 왔다. 낮 기온이 90도를 넘나드는 남가주에는 봄은 어디론가 훌쩍 …
[2004-03-17]생선가게? 레스토랑?
샌타모니카 시푸드 마켓 쾌적, 깨끗하고 세련된 인테리어 눈길 생선 종류 30여종 용도따라 손질 영양 가이드 제공 즉시 먹을수 있는 것도 광우병 파동, 조류 독감…
[2004-03-17]패주 야채볶음
마늘·생강·오일 넣고 기름낸 후 스캘럽·야채 함께 가열 굴소스를 ▲재료: 재료: 스캘럽 20개, 아스파라거스 1단, 그린피 1파운드, 새송이버섯 5개, 마늘·생강·마른 …
[2004-03-17]요리 상식 브로콜리니
몇 년전부터 마켓 야채부에 등장한 브로콜리니(Broccolini)라는 야채는 브로컬리와 비슷하게 생겼지만 모양과 맛이 다른 새로운 야채. 윗부분은 브로컬리 같아서 베이비 브로컬리…
[2004-03-17]생선에 함유된 오메가 3 심성을 부드럽게 한다
연어나 청어, 참치 등 기름기 많은 생선에 많이 함유 돼 있는 오메가 쓰리(Omega-3) 지방산이 적개심이나 공격적인 성향을 완화시키고 부드러운 심성을 갖게 한다는 연구결과가 …
[2004-03-17]정숙희 기자의 주방일기
영양 과잉 코스코에 다녀온 남편이 비타민 E를 한병 사왔으니 매일 한알씩 먹으라고 한다. 이걸 먹으면 좀 젊어질 거라는 것이다. 이만큼 젊으면 됐지, ‘간 큰 남자’ 계열에…
[2004-03-17]바비큐용품들들 고기 굽는거 일도 아니네
날씨가 풀리면서 슬슬 바비큐 생각이 나는 계절로 접어들었다. 집을 사는 사람들의 꿈이 집 뜰에서 바비큐를 해서 손님들과 온 가족에게 대접하는 것인 듯, 처음 집을 장만한 사람들 …
[2004-03-17]St. Patrick’s Day 탐 버진즈 타번 (Tom …
맛 ·분위기 킹카 만난 기분 전국 탑5에 든 아일랜드 레스토랑 유명인 샴록 천장·벽 가득 명성 실감 초록색 조끼와 넥타이로 단장한 종업원들 하프 맥주…
[2004-03-17]요리잡지‘쿠진’ 선정 미식품 유산 25
미국의 식탁을 지켜왔다 퓨전에 밀리기전 크래커서 젤로까지 짧은 역사 불구 전통의 입맛을 구축 요즘 마켓이나 식당에 가보면 전세계 각국의 식재료와 요리가 다양하게 …
[2004-03-10]정숙희 기자의 주방일기
LA마라톤 마라톤이 나와 관계가 있으리라곤 한번도 생각해본 적이 없는데 올해 마라톤은 두 번이나 나를 불러내었다. 마라톤 코스가 바로 우리집 앞을 지나게 되기도 하였지만, …
[2004-03-10]후추 이야기
고기 누린내·부패방지엔‘그만’ 후각 자극 입맛 돋우는데 탁월 진통 효과흑·백색외 녹·적색도…한국선 재배 실패 음식을 먹을 때나 조리할 때 거의 습관적으로 후추를…
[2004-03-10]싱글이 하는 요리 성승기씨의 ‘잔치국수’ ‘‘야채 참치 부…
“먹는 것 즐겨야 요리 잘해” 어려서 부터 음식 만드는데 관심 먹어보면 재료의 종류·양까지 맞춰 패사디나에 거주하는 컴퓨터 그래픽 디자이너 성승기(27)씨는 친…
[2004-03-10]새송이 버섯 야채볶음
▲재료: 새송이버섯 2-3개, 브로컬리 1포기, 당근 작은 것 1개, 스노우피(Snowpea) 조금, 컬리플라워 반통, 숙주나물 1컵, (야채는 집에 있는것 이것저것 섞어쓰셔도 …
[2004-03-10]추천 with 센스
■ 브랙퍼스트 팬 (Breakfast Pan) 팬케익 굽는 동시에 베이컨 요리도 함께 한쪽에서 팬케익을 굽는 동시에 다른 쪽에서는 계란이나 베이컨 요리를 할 …
[2004-03-10]베이커리 겸샌드위치 샵 ‘미스터 바게트’
오픈 1년만에 빵 맛 입소문 손님 북적 35가지 샌드위치도 이국적이고 오묘 프랑스 한 번만 다녀오면 아주 고약한 병이 도진다. 아침마다 동네 입구에 있는 블랑제리에서 갓…
[2004-03-10]타인종 푸드마켓 쫄깃한 쌀국수서 살살 녹는 치즈까지
리틀 도쿄 중심 LA북서쪽 할리웃 동북 몬트레이 팍, 동남 아테시아 곳곳 타이·인도·중국·남미·일본·유럽 이국 요리 재료들이 상점마다 즐비 타이 식당에서 파…
[2004-03-03]콩 (Soybean) 이야기
영양 만점‘밭에서 나는 고기’ 콜레스테롤 낮추고 치매·성인병 예방 단백·지방질 보완 공급에 더 이상 없어 한국을 대표하는 음식 중 콩만한 음식이 없는 것 같다…
[2004-03-03]우리식 맛자랑 아이스키스
상큼 ·달콤한 키스 맛 물씬 다양한 과일이 믹스된 빙수 먹으며 주인의 타로 카드 점 보는 재미 솔솔 기름기 많은 음식을 먹은 후 입가심이 필요할 때, 커피나 아…
[2004-03-03]스피드쿠킹 꽃게 볶음
센불에 마늘·고추 볶다 게 넣고 익혀 ▲재료(8인분): 꽃게 8마리, 빨간고추 말린 것 5개, 파 3뿌리, 마늘, 소금, 후추 ▲만들기: 꽃게는 깨끗이 씻어 손질한 후 먹…
[2004-03-03]LA타임스 푸드섹션 바바라 핸슨 기자
한식 홍보대사역 ‘톡톡’ ‘음식 탐험’ 30년 필력 아시아 요리 큰 관심 타운식당 수없이 소개 LA타임스 푸드섹션의 기자 바바라 핸슨씨는 자신을 ‘탐험가’(…
[2004-03-03]
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오피니언
옥세철 논설위원‘좀비(zombie)체제’가 무너질 때…
돈로 독트린
조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 트럼프의 무면허 괴물 사냥
전지은 수필가 승리의 여신은 언제까지?
- 신경립 / 서울경제 논설위원
[만화경] 그린란드의 하얀 금
무분별 이민 단속이 불러온 비극
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무면허 건축업자 피해 근절돼야
- 메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트
[메건 매카들 칼럼] 마두로는 체포했지만… 베네수엘라 석유 생산 회복은?
- 김미선 서북미문인협회 회장시인
[한국춘추] 새해, 북방의 한국인을 생각하며
지사별 뉴스
‘ICE 총격’ 주말 미 전역 항의 시위
미네소타주 미니애폴리스에서 연방 이민세관단속국(ICE) 요원의 총격에 30대 시민권자 여성이 사망한 사건에 항의하는 대규모 시위가 주말동안 뉴…
“귀화 시민권 박탈 기준 검토” 파장
새 VA 주지사는 의원을 좋아해
민주당 아비가일 스팬버거(Abigail Spanberger) 버지니아 주지사 당선자는 오는 17일 취임을 앞두고 내각 인선을 거의 마무리한 상…
VA 페어팩스 세금 폭탄에 기업·주민‘탈출 러시’우려
트럼프 압박에 파월 ‘발끈’…사상초유 대통령-연준의장 정면충돌
트럼프 대통령과 중앙은행 수장이 정면 충돌하는 사상 초유의 상황이 전개되고 있다.제롬 파월 연방준비제도(Fed·연준) 의장이 자신을 겨냥한 도…
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