Washington DC
- 요리
신선한 허브 오래 보관하는 법
실란트로, 파슬리, 민트 등 다발로 파는 허브들은 금새 시들어버리게 마련. 하지만 쓰고 남은 허브의 밑둥을 조금만 잘라내고 1인치 정도 높이로 물을 채운 병에 넣어 두면 오랫동안…
[2003-06-18]아이스크림 이야기
유지방 함량따라 맛등 달라져 미국의 연소비량 16억 갤런, 한사람당 평균 6갤런 우유가 주성분 단백질 ·칼슘 ·미네랄등 영양소 듬뿍 우는 아이를 뚝 그치게 하는 최…
[2003-06-18]쇠고기 탕수육
▲재료(4인분): 쇠고기 2/3파운드, 녹말가루 1컵, 베이킹소다 1/2작은술, 달걀흰자 1개, 물 1컵, 당근 1개, 파(흰뿌리만) 4쪽, 잣 1/2큰술, 배춧잎 1장, 목이버…
[2003-06-12]팟럭 파티 Potluck Party
각자 집에서 자신있는 요리 한가지씩 혼자서 모두 준비하는 부담없어 매력 지난 주 풀러튼의 요리전문가 이예숙씨 집에서 재미있는 파티가 열렸다. 여름을 주제로 한 ‘팟럭…
[2003-06-11]스피드 쿠킹 송이버섯과 쇠고기구이
양념장에 고기 넣고 주물러 버섯은 참기름 ·소금에 밑간 준비시간 7분 조리시간 8분 ▲재료: (2인분): 송이버섯 50g, 참기름 1 1/2큰술, 쇠고기 등심 15…
[2003-06-11]콩자반
불린 콩 중간불에 삶다 간장 ·물엿 넣고 졸여 ▲재료(4인분): 검은콩 100g, 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 통깨 조금, 물 1/1/2컵 ▲만드는법: 검은…
[2003-06-11]오징어 무국
▲재료(4인분): 오징어 2마리, 무 1/4개, 풋고추와 붉은고추 1/2개씩, 굵은 파 1대, 미나리 50g, 다진 마늘·멸치액젓·레몬즙 1큰술씩, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루…
[2003-06-11]정숙희 기자의 주방일기 아버지 쿠킹 클래스
엊그제 제임스 박이라는 분이 전화를 주셨다. 요리를 좋아한다는 이 분은 ‘아버지 쿠킹 클래스’를 만드는 것이 꿈이라고 한다. 요리에 관심 있는 아버지들이 정기적으로 만나 정보를 …
[2003-06-11]서양 시금치 요리
샐러드 ·수프· 파스타 색 낼때 이용 우리 식탁에서 가장 애용되는 야채는 시금치와 콩나물일 것이다. 이중 콩나물은 한식에서만 자주 사용되는 반면 시금치는 세계 각국의 요리에…
[2003-06-11]요리 상식 “건강한 삶, 먹는 음식이 중요”
암을 예방하는 야채 ·과일 그 기능을 알아본다 건강한 삶, 질병 없는 삶을 누리는 데 있어서 가장 중요한 것은 우리가 먹는 음식이라는 사실이 요즘 계속 강조되고 있다. …
[2003-06-11]주방장 레서피 동해 해물탕 해물탕
“살아있는 해물로 끓이는 국물이 비결” 15년 경력바탕 맛내기 얼큰, 담백 숙취에 그만 남은 국물엔 밥 볶아줘 얼큰하다는 말의 뜻을 아직도 잘 모르는 사람이 있다면…
[2003-06-11]코스트 플러스 월드 마켓
세계 50개국 상품 취급 가구서 음식까지 온갖 것 다 팔아 58년 오픈 미국내 184개 매장 각국의 민속공예품등 독특한 것도 ‘코스트 플러스 월드 마켓’(Cost …
[2003-06-11]구역모임을 위한 쿠킹 팁 ■ 한마음 된 닭강정과 마늘소스
▲재료: 닭날개 1봉지(40pcs 정도), 튀김가루 1컵, 식용유, 마늘소스(마늘 다진것, 간장, 참기름, 식초, 설탕, 물엿, 케찹, 통깨) ▲만드는 법: 닭 날개를 깨끗이 …
[2003-06-11]체리 이야기
체리 이야기 꾸준히 먹으면 피부가‘매끈’ 미서부서는 늦은 5월~8월초 중서부 7월에 수확 검은 와인빛의 빙 체리 미국서 가장 많이 생산 심은지 5년후 결실, 한그루 약…
[2003-06-11]충무김밥
▲무김치 만들기: 무 1개를 큼직하고 넓적하게 썰어 소금과 설탕을 조금 뿌려 두었다가 물기가 생기면 꼭 짜서 건져둔다. 넓은 보울에 젓국 1컵과 고춧가루 1 1/2컵, 찹쌀죽 1…
[2003-06-10]너트 볶음밥
▲재료: 밥 3공기, 깐 호두 5쪽, 잣과 호박씨 2큰술씩, 해바라기씨 2큰술, 양파 1개, 다진 마늘 1큰술, 버터 1큰술, 식용유 1큰술, 소금과 후춧가루 조금씩 ▲…
[2003-06-06]폐백음식 - 시가에 친정 어머니 정성스런 손맛을
6월은 결혼의 계절. 선남선녀의 짝짓기가 유난히 많아지는 달이다. 요즘 한인 젊은이들의 결혼식에 가보면 피로연 연회장 한 옆에 따로 방을 마련하고 신부가 시부모에게 폐백 드리…
[2003-06-04]제철 맞은 생선, 매운탕 ·횟감으로‘딱’
아씨마켓 생선부에는 5월에서 7월까지 제철을 맞은 싱싱한 도다리, 광어, 쏘가리가 나와있다. 샌디에고산이 주를 이루지만 소량은 벤추라 지역에서도 온다는 쏘가리와 샌타바바라…
[2003-06-04]정숙희 기자의 주방일기
메모리얼 연휴에 언니와 함께 애틀란타에 다녀왔다. 2박3일 쉽지 않은 여정을 낸 것은 그곳에 살고 계신 큰고모님과 고모부님, 고종사촌 오빠, 언니 가족들을 찾아뵙기 위한 것이었다…
[2003-06-04]박원옥의 서양요리-고기 양념하여 3시간 이상 재워야
▲재료: 쇠고기(chuck steak) 3파운드, 적포도주(Burgundy면 더 좋다) 3컵, 마늘 3톨 다진 것, 버터 3큰술, 양파 1개, 당근 1개, 밀가루 2큰술, 베이컨…
[2003-06-04]
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무분별 이민 단속이 불러온 비극
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무면허 건축업자 피해 근절돼야
메건 매카들 워싱턴포스트 칼럼니스트 [메건 매카들 칼럼] 마두로는 체포했지만… 베네수엘라 석유 생산 회복은?
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[금요단상] 2026년을 맞이하며
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[역사속 하루] 1938년 1월 3일 소아마비극복재단 출범
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 오렌지 상자와 함께하는 2026년
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[오세정 칼럼] 병오년 새해, 한국의 과제
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뉴욕시가 앞으로 모든 2세 아동을 대상으로 무상 보육을 제공키로 했다.부자 증세, 임대료 동결, 무상 보육, 무상 버스 등의 공약으로 돌풍을 …
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워싱턴 지역 ‘연방정부 일자리’ 7만2천여개 사라져
지난해 워싱턴 지역에서 총 7만2천개 이상의 연방정부 관련 일자리가 없어진 것으로 나타났다.연방 노동통계국(BLS)이 7일 발표한 실업률 자료…
오바마케어 보험료 납부 ‘대혼란’
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살림으로 뿌리내리다- 테이크루트 안미정 대표의 요리 이야기 (9)
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