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요리 상식
가을 나물 도라지 조리법 쌉쌀하면서도 독특한 향이 있는 도라지는 섬유질이 강해 아작아작 씹히는 맛이 별미인 영양식이다. 미네랄, 칼슘이 풍부하며 사포닌 성분이 기침을 삭히는…
[2004-10-06]
요식업계 ‘하버드’ 명성 한국 학생도 7명 수강
프랑스 요리학원 、르 코르동 블르、 파리 레옹 델옴므 가에 위치한 르 코르동 블르의 외관. 1895년 파리 오픈…세계 15개국 25개 캠퍼스 제과·제빵코스로…
[2004-10-06]
알고 먹읍시다 : 소금(Salt)이야기
“부족하면 병 난다” 소금은 단지 음식에 짠맛을 가미하기 위해 넣는 조미료가 아니다. 소금은 사람이나 동물뿐만 아니라 식물에게도 생명을 유지하기 위해 없어서는 안 될 중요한…
[2004-10-06]
손쉽게 준비 할 수 있는 레서피 : 핑거 푸드
그릇 사용안해 간단 한손에, 한입에 쏘옥~ 모양 예쁘고 맛있어 부담없이 먹을 수 있고 포크, 나이프 없이 손으로 촉감 느껴 좋아 살다보면 가끔씩 감당할 수 …
[2004-10-06]
정숙희 기자의 주방일기
김치찌개 얼마전 한국의 MBC-TV에서 추석특집으로 한국인이 가장 좋아하는 요리 베스트 10을 뽑았는데 그 1위가 김치찌개였다고 한다. 구수하고 매콤한 김치찌개는 김치와…
[2004-10-06]
감자탕
▲재료: 돼지갈비 400g, 감자 4개, 깻잎 5장, 청·홍고추 1개씩, 대파 2대, 양파 1개, 생강 1톨, 마늘 2쪽, 된장 1작은술, 청주 1큰술, 물 20컵, 고추기름(식…
[2004-10-06]
감자 돼지고기 볶음

[2004-10-06]
열매 활용하면 ‘결실의 기쁨’만끽
가을 정취 묻어나는 소재들 억새풀·주황색 꽈리로 풍요로운 멋 나타내 가을 꽃꽂이는 꽃도 좋지만 결실의 기쁨을 만끽할 수 있는 열매 종류가 제격이다. ‘초이스 플라워’(…
[2004-10-02]
LA다운타운 꽃시장 가기
30~40% 싸지만 일반인은 시간 제한 요즘 꽃은 계절의 장애를 받지 않지만, 싱싱하고 저렴한 가격에 꽃을 사려면 LA다운타운 꽃시장을 이용하면 좋다. 다운타운 월 스트릿…
[2004-10-02]
이 여성
“고전 영화 매니아들 추억사랑 못말려요” “혹시 ‘자유부인’있어요? 사실 내일이 결혼기념일인데, 우리 마누라가 옛날 데이트할 때 극장에서 봤던 영화를 꼭 보고싶다고…
[2004-10-02]
아시나요 자연비누
효능과 장점 자연주의 바람을 타고 천연화장품과 더불어 천연비누가 인기다. 피부 미용에 각별한 관심을 기울이면서 내 피부에 딱 맞는 천연비누를 만들어 사용하는 여성들이 많아지…
[2004-10-02]
아이디어 상품
센서로 작동되는 쓰레기통 (Touchless Trashcan) 한창 요리 중에는 양손에 뭔가 잔뜩 묻어있기 일쑤다. 이럴 때 손으로 쓰레기통 뚜껑을 열기란 내키지 않는 일.…
[2004-10-02]
가을 꽃꽃이 이렇게 만드세요
꽃 한다발로 집안에 가을 운치 듬뿍 오렌지색 장미·색바랜 들국화등 눈길 끌어 주황 국화와 노란 메리골드로 가을색 연출 황금빛으로 빛나는 국화와 메리골드, 거베라 …
[2004-10-02]
세상사는 이야기 ‘몬스터’(Monster)
백치미와 우아함의 조화가 절묘하게 느껴지던 여배우 샬리즈 테론이 아카데미 여우주연상을 수상하면서 처음 ‘몬스터’라는 영화가 있다는 것을 알았다.바비 인형 같은 금발의 여배우가 흉…
[2004-10-02]
생활매너 이야기 결혼식 청첩장
미국에 거주하는 우리 한인들의 결혼식 청첩장을 보면 천태만상입니다. 미국식으로 구성된 것이 있는가 하면, 한국식인 된 것, 두 가지가 뒤섞인 것 등 일정한 격식이 없는 것 같습니…
[2004-10-02]
미용성형코너 더마지 효과(Thermage)
세상은 살아갈수록 발전해간다. 시대의 요구도 있지만 많은 연구자와 과학자들에 의해 새로운 것들이 계속 발견되는데 이들 중 많은 사람들에게 유익하게 쓰일 수 있는 것들만이 남게 마…
[2004-10-02]
스포츠 음료 (Isotonic) 이야기
“물보다 무조건 좋은 것 아니다” 탄수화물 함량 6~8% 가장 적당 에너지 보강 역할…수분 흡수 빨라 운동으로 상실된 나트륨등 보완 한국과 중국에 다녀온 교수 한…
[2004-09-29]
제인 장씨 요리학교 오픈하우스 대성황
“높은 관심 놀라워” 이틀간 400여명 몰려 한식서 프랑스요리까지 전문 셰프 초청 강의 10~12주 클래스 다양 캘리포니아 프리미어 요리학교(California …
[2004-09-29]
‘ 음식 남기지 않기 ‘ ‘ 빈 그릇 운동’
“식량자원을 절약하고 쓰레기 문제에 일조하자” LA정토회서는 ‘음식 남기지 않기’ 캠페인 ‘빈그릇 운동’(Zero Food Waste)을 벌이고 있다. 한국 정토회(대표 …
[2004-09-29]
스피드쿠킹 : 고등어 찜
배 안쪽을 팬 바닥에 놓고 뚜껑 닫고 5분간 ▲재료:간 고등어, 파, 홍고추, 파슬리, 레몬 ▲만들기: 프라이팬을 예열한 후 물방울을 떨어뜨려서 물방울이 구르면 고등어 …
[2004-09-29]

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