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>라이프> 요리

에이미스 토스터 팝스
갈수록 마켓 시판 제품, 특히 스낵 사먹기가 선뜻 내키지가 않는다. 이중 냉동 식품은 정크 푸드 다음으로 주부 입장에선 썩 내키지 않는 식품이다. 한동안 아침식사 대용으로 토스터…
[2010-01-20]
쑥갓 조갯살 무침
우리가 흔히 먹는 쑥갓이 유럽에서는 꽃이 너무 예뻐서 관상용이라는 화초라는 사실 알고 계셨나요? 무성한 잎만 늘 보았는데 국화를 닮은 아름다운 꽃이 핀다니 쑥갓이 다시 보이기도 …
[2010-01-20]
먹으면서 하는 ‘즐거운 다이어트’
새해 결심 중 빼놓을 수 없는 것이 바로 다이어트. 매년 이맘 때면 ‘올해는 기필코 빼고 말리라’고 다짐하지만 작심삼일은 고사하고 하루도 안돼 ‘인생 뭐 별거 있나, 먹고 …
[2010-01-13]
열량 < 음식 종류 < 규칙적 식사
#최승 교수가 제안하는 다이어트 식단 다이어트 식단이란 체중조절을 목적으로 열량을 줄이면서도 영양소는 골고루 섭취하는 식단이라고 정의할 수 있다. 의학적으로는 하루 80…
[2010-01-13]
지방 빼고 열량 낮춰 ‘달콤한 유혹’
현명한 체중관리는 스트레스를 받지 않으며 꾸준히 생활 속에서 지킬 수 있는 식단과 식습관에 대한 노하우를 축적하는 것이다. 무조건 굶거나 갑자기 칼로리를 확 줄이면 몸은 오히려 …
[2010-01-13]
보온·보냉효과 6시간 지속
아무리 캘리포니아라고 하지만 아침 출근길엔 제법 쌀쌀해 따뜻한 차 한잔이 그리워지는 계절이다. 특별히 스타벅스 매니아가 아닌 이상, 바쁜 출근길에 커피 전문점에 들러 커피나 차 …
[2010-01-13]
오이갑장과
아삭아삭 씹히는 오이나물 맛 일품 궁중음식으로 소개되는 갑장과는 급히, 갑자기 만든 장아찌류를 말하는데요 장아찌를 궁중음식에서 ‘장과’라고 불렀다고 합니다. 소금에 절였…
[2010-01-13]
밥이 최고의 보약
밥은 모질다. 그래서 강하고 그리하여 눈물겹다. 소설가 김훈이 전업 작가로 데뷔하면서 쓴 첫 산문집 ‘밥벌이의 지겨움’이 내용과 상관없이 제목만로도 충분히 대중을 매혹한 것은 그…
[2010-01-06]
인삼 영양 돌솥밥
▲재료(4인분) 쌀 2컵, 밤콩 1/2컵, 전복 1개, 수삼 1뿌리, 생 표고버섯 2장, 밤·대추 5개씩, 은행 1/2컵, 물 2컵 조금 넘게 양념장=진간장 1큰술, 다진…
[2010-01-06]
알밥(4인분)
▲재료 밥 4인분(2공기), 날치알 4~6큰술, 무순 1/2팩, 맛 간장=다시마 국물 3큰술, 간장 2큰술, 조미술·설탕 1작은 술씩, 와사비 조금. 　　 ▲…
[2010-01-06]
사프론 리조토(saffron risotto)
▲재료(4인분) 버터 1/2컵(unsalted), 양파 1/2개, 쌀 2.5컵, 뜨거운 치킨스톡(chicken stock) 2컵, 야채스톡 4컵, 사프론(saffron…
[2010-01-06]
치즈·베이컨 버거 1,000칼로리 ‘훌쩍’
데니스 더블 치즈버거 포화지방 베이컨 스트립 52개 분량과 같아 나트륨 함량도 높아 ‘건강의 적’ 꼭 미국이어서가 아니라도 전 세계적으로 햄버거는 그 어떤…
[2010-01-06]
내장 넣은 전복죽
죽 좋아하시죠? 죽을 맛있게 만들려면 잘 불린 쌀과 뜨거운 다시물이 필수이죠. 죽 끓일 냄비 옆에 다시물을 준비해 두고 조금씩 부어가며 끓이면 끈기 있는 부드러운 죽을 만들 수 …
[2010-01-06]
주류 식품 식당업계 주름잡는 한인 2세들
불과 십수년 전만 해도 한인들의 주류사회 진출은 비즈니스나 학계, 법조계 등에 국한돼 있었다. 그러나 최근 들어서면서 영화, TV, 패션 등 문화계 쪽으로 진출하는 2세들이 눈에…
[2010-01-01]
소중한 사람과 와인 한 잔 “굿바이 2009”
내일이면 2009년 달력과도 작별이다.‘새로운 천년’의 시작으로 세계가 떠들썩했던 것이 엊그제 같은데 어느새 21세기의 10분의1이 쏜살처럼 지나가고 있다. 매년 이 맘 때면 항…
[2009-12-30]
식사 생략, 핑거푸드 위주 소탈 테마 컬러로 꾸민 식탁 ‘…
#테이블 세팅은 이렇게 음식 준비보다 경제적 출혈이 큰 곳이 바로 테이블 세팅을 비롯한 파티 데코레이션. 이미 차이나 캐비닛과 창고에 각종 파티용품과 식기가 마사 스튜어…
[2009-12-30]
#특별한 디저트, 초컬릿 무스의 3가지 변신
묵은 한해를 보내고 새로운 마음으로 한해를 맞는 초대한 이들의 달콤한 파이팅을 위해 초컬릿 무스를 디저트로 준비해 보자. 초컬릿 무스는 만들기도 쉽고 무엇보다 약간의 재료 첨가로…
[2009-12-30]
제대로 구운 프랑스식 바게뜨 빵 맛보세요
사실 프렌치 쿠진은 한인들 입맛에 썩 잘 맞진 않는다. 오랜 인류역사동안 프렌치 푸드가 세계 최고급 음식으로 대접받고 각광받아온 것은 사실이지만 한인들에겐 그리 인기 있는 메뉴는…
[2009-12-30]
각종 음식냄새 제거 탁월
진정한 ‘샤퍼홀릭’이란 200달러 가치의 상품을 단박에 알아보고 100달러라는 거금을 아낌없이 투자하기도 하지만 전혀 필요 없는 상품인 100달러짜리를 10달러에 판매한다고 해도…
[2009-12-30]
파네토네 브레드 프렌치토스트
눈이 하얗게 쌓인 숲속 산장으로 휴가를 왔습니다. 갖가지 맛있는 재료들을 준비해와 요리하고 있는 중인데요, 크리스마스를 기준으로 겨울을 지나는 동안 많이 먹는 이탈리안 빵 파네토…
[2009-12-30]

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